考题
白酒在蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在()部分。
A、酒头B、中段酒C、酒尾D、全部
考题
甲酵(甲醇)的沸点虽低,但它们的挥发度始终小于10,在实际测定中,甲酵(甲醇)在各馏分中的变化为()。
A、酒头>酒身>酒尾B、酒尾>酒身>酒头C、酒头>酒尾>酒身
考题
固态白酒中的有害物质主要有()
A、甲醇B、杂醇油C、醛类D、重金属
考题
新型白酒中增加固态白酒的比例,主要是提高酒中的复杂的微量成份。()
此题为判断题(对，错)。
考题
酒产品主要来源于容器、管道的有毒物质是A.甲醇B.杂醇油C.醛类D.氰苷E.铅
考题
白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的毒性成分是A.甲醇B.甲醛C.甲酸D.杂醇油E.铅
考题
蒸馏酒中铅的污染主要来源于A.使用木薯为原料
B.原料中的糠麸、谷壳
C.原料中的果胶、木质素
D.蒸馏过程中所用容器、管道
E.加入的食品添加剂
考题
在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）A武陵酒B董酒C西风酒D黄鹤酒
考题
酒产品主要来源于容器、管道的有毒物质是（）A、甲醇B、杂醇油C、醛类D、氰苷E、铅
考题
蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。A、蒸馏过程中所用容器、管道B、原料中的果胶、木质素C、使用木薯为原料D、原料中的糠麸、谷壳E、加入的食品添加剂
考题
白酒中的甲醇主要毒害人体（）部位。A、肝脏B、骨骼肌C、胃D、视神经
考题
酒中甲醇是一种剧烈的神经毒，主要侵害视神经，导致视网膜受损。
考题
白酒的主要成分是甲醇，把酒埋地下，保存好，放置几年后，甲醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应，生成具有果香味的气体。
考题
白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A、酒头B、中段酒C、酒尾D、全部
考题
如果因饮用散装白酒而引起失明，酒中可能含有（）A、氢氰酸B、杂醇油C、甲醇D、铅
考题
中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）A、五粮液酒B、郎酒C、剑南春酒D、汾酒
考题
单选题酒产品主要来源于容器、管道的有毒物质是（）A
甲醇B
杂醇油C
醛类D
氰苷E
铅
考题
单选题蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。A
蒸馏过程中所用容器、管道B
原料中的果胶、木质素C
使用木薯为原料D
原料中的糠麸、谷壳E
加入的食品添加剂
考题
单选题白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A
酒头B
中段酒C
酒尾D
全部
考题
单选题测定蒸馏酒中甲醇含量时，加入高锰酸钾-磷酸的作用是（）。A
将酒中甲醇氧化成甲醛B
将过量的高锰酸钾还原C
与酒中甲醇成色反应D
与酒中甲醛成色反应
考题
判断题白酒的主要成分是甲醇，把酒埋地下，保存好，放置几年后，甲醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应，生成具有果香味的气体。A
对B
错
考题
多选题在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）A武陵酒B董酒C西风酒D黄鹤酒
考题
单选题蒸馏酒中铅的污染主要来源于（ ）。A
加工原料中硬果类B
加工所用的木薯C
加工原料中的糠麸D
加入的食品添加剂E
蒸馏过程中所用的容器、管道
考题
单选题白酒中的甲醇主要来源于酒原料中的（）。A
果胶B
糖类C
蛋白质D
酵母