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大豆蛋白与全蛋蛋白组成相比,只有()含量稍低,成为第一限制性氨基酸。
- A、谷氨酸
- B、胱氨酸
- C、半胱氨酸
- D、蛋氨酸
参考答案
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考题
某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较,其精氨酸含量蛋白质比较,其精氨酸含量最低,其次是苏氨酸,缬氨酸高于鸡蛋蛋白质,赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近,则该食物蛋白质的限制氨基酸为()A、精氨酸B、苏氨酸C、赖氨酸D、缬氨酸
考题
下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是()A、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例B、其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1,分别计算出其他必需氨基酸的相应比值C、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近,其必需氨基酸被人体利用的程度越高D、鸡蛋蛋白质的营养价值最高E、蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
考题
单选题大豆蛋白与全蛋蛋白质组成相比,只有下列哪种氨基酸含量稍低,成为第一限制性氨基酸。()A
谷氨酸B
胱氨酸C
半胱氨酸D
蛋氨酸
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