考题
服务员在餐厅服务的全过程中,要(),遵守服务程序。
A、观察客人服饰B、主动服务C、客人叫时再服务D、超值服务
考题
下列说法错误的是( )。A.当客人来到酒吧时，服务员要主动问好B.引座时应女士优先C.客人在座位坐好后，服务员放一张酒单在桌面上，等待客人点酒D.客人点单后，应当重复酒水名称
考题
前厅服务员在受理客人投诉时，要给客人适当（）的机会和场所，以示对客人的尊重。A、说话B、发泄C、发挥D、活动
考题
饭店处理客人投诉一般由（）负责.A、前厅经理B、前厅服务员C、大堂副理D、客房服务员
考题
前厅服务员用姓名称呼客人是一种不礼貌的行为，会使客人有被冒犯的感觉。
考题
前厅服务员应学会控制自的（），尤其要理智对待个性强的客人。A、激情和热情B、心境和热情C、态度和心理D、激情和心境
考题
总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。A、客房部服务员B、前厅行李员C、餐厅服务员D、客房送餐部服务员
考题
对直接到酒店的访客者的留言，一般（）A、由客人自己填写留言单B、由前厅服务员自己填写留言单C、由前厅服务员自己填写留言单并有客人签名
考题
前厅服务员的准确观察是为客人主动服务的基础，要努力培养准确敏锐的（）。A、观察力B、理解力C、注意力D、应变力
考题
前厅服务员接待客人时应笑脸相迎，而这种微笑则是发自内心的，是稳定的（）表现。A、良好心态B、服务意识C、心理指向D、心里素质
考题
服务员在餐厅服务的全过程中，错误的做法是（）。A、主动服务B、真诚待客C、遵守服务程序D、索取小费
考题
在餐厅服务过程中做到"平等待客、一视同仁"，就必须做到（）。A、不了解客人的身份B、不研究客人的个性心理需求C、不记忆是新客人还是老客人D、不因为内宾或外宾而服务不一样
考题
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。A、男领班B、餐厅经理C、女服务员D、男服务员
考题
入席服务中，当客人来到席位前时，值台服务员要（）帮助客人入座。A、接衣B、主动C、拉椅D、热情
考题
前厅接待员能用2种外语和普通话提供服务，迎接、问候和服务语言标准、规范。接待客人主动、热情、（）高。A、入住客房率B、客房推销率C、服务效率D、客人满意程度
考题
前厅服务员通过对客人“（）”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份、来由等特点、予以接待，使客人感到饭店接待热情，有礼服务流畅、方便。A、察言观色B、言谈交流C、客我交往D、资料掌握情况
考题
中宴会进行中，服务员要勤（）、勤（）、勤（），并细心观察客人的（），主动提供服务。
考题
当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A、迎宾员B、值台服务员C、餐厅领班D、传菜员
考题
单选题前厅服务员的准确观察是为客人主动服务的基础，要努力培养准确敏锐的（）。A
观察力B
理解力C
注意力D
应变力
考题
填空题中宴会进行中，服务员要勤（）、勤（）、勤（），并细心观察客人的（），主动提供服务。
考题
单选题前厅服务员接待客人时应笑脸相迎，而这种微笑则是发自内心的，是稳定的（）表现。A
良好心态B
服务意识C
心理指向D
心里素质
考题
判断题前厅服务员在服务中要主动观察，注意揣摩客人心理，做到真诚待客、有求必应、对客人的每一次承诺都要全力给予实现。A
对B
错
考题
单选题前厅服务员通过对客人“（）”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份、来由等特点、予以接待，使客人感到饭店接待热情，有礼服务流畅、方便。A
察言观色B
言谈交流C
客我交往D
资料掌握情况
考题
单选题前厅服务员应学会控制自的（），尤其要理智对待个性强的客人。A
激情和热情B
心境和热情C
态度和心理D
激情和心境