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各种酸的性质不同，其呈味性能也不同；伴有涩味的酸味剂是酒石酸。

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更多 “各种酸的性质不同，其呈味性能也不同；伴有涩味的酸味剂是酒石酸。” 相关考题
考题 藏药的六味包括A、甘味B、酸味C、成味D、涩味E、麻味
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考题 具有收敛固涩作用的味是( )A、甘味B、辛味C、淡味D、酸味E、涩味
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考题 不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是()。A.甜味B.咸味C.苦味D.酸味
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考题 一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。此题为判断题(对，错)。
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考题 昆布功能为消散瘰疬，其味为( )A、酸味B、苦味C、咸味D、辛味E、涩味
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考题 酒石酸锑钾制成的注射剂和口服剂所表现的是（ ）。A、同一药物，剂型不同，其作用的快慢、强度、持续时间不同B、同一药物，制成同一剂型，由于制备工艺不同而表现不同C、同一药物，制成同一剂型，由于处方组成不同而表现不同D、同一药物，剂型不同，其副作用、毒性不同E、同一药物，剂型不同，药物的作用不同
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考题 藏药的六味包括A.甘味 B.酸味 C.咸味 D.涩味 E.麻味
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考题 一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。
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考题 根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌心最易感受（）。A、苦味B、涩味C、咸味D、酸味
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考题 根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受（）。A、苦味B、涩味C、酸味D、鲜味
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考题 酒石酸很酸，在葡萄酒的后味上往往表现为（）的酸味，不能给人舒适感。
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考题 葡萄酒中不同呈味物质的味感之间：甜味和苦味之间可以相互掩盖，涩味和酸味之间可以（），但不同味感之间不能相互抵消。
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考题 各种酸的性质不同，其呈味性能也不同；伴有涩味的酸味剂是苹果酸。
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考题 （）的酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。A、苹果酸B、酒石酸C、乳酸D、富马酸
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考题 常用的食品酸味剂有（）。A、乳酸B、苹果酸C、磷酸D、柠檬酸E、酒石酸
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考题 藏药的六味包括（）A、甘味B、酸味C、咸味D、涩味E、麻味
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考题 黑茶渥堆的适度与否，通常以（）来判断，若发酵过度会伴有酸辣气A、有无酒糟味B、有无酸味C、有无苦涩味
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考题 防锈剂是由（）组成，（）的强弱不同，防锈性能也不同
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考题 （）可加强涩味（涩味则始终被酸加强），开始可掩盖苦味，但在后味上会加强苦感。A、甜味B、酸味C、咸味D、鲜
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考题 不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是（）。A、甜味B、咸味C、苦味D、酸味
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考题 用于花色乳的酸味剂主要有（）、乳酸、酒石酸。饲养管理、挤乳方法、季节、疾病与药物等。
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考题 下列酸味剂中酸性最强的是：（）A、柠檬酸B、酒石酸C、富马酸D、乳酸
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考题 酒石酸很少单独使用，主要与（）、（）复配使用，特别适合于添加到葡萄汁及其制品中，也可作为速效合成膨松剂的酸味剂使用。
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考题 用于可乐型饮料的酸味剂是（）。A、柠檬酸；B、酒石酸；C、乙酸；D、磷酸。
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考题 可口可乐中常用（）酸做为酸味剂。此酸为稍带（）味的酸
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考题 多选题藏药的六味包括（　　）。A甘味B酸味C咸味D涩味E麻味
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考题 多选题常用的食品酸味剂有（）。A乳酸B苹果酸C磷酸D柠檬酸E酒石酸
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