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朴却依据各种香料在辨香纸上挥发留香的时间长短将众多的香料分为()、()和()三大类。


参考答案

更多 “朴却依据各种香料在辨香纸上挥发留香的时间长短将众多的香料分为()、()和()三大类。” 相关考题
考题 天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。()

考题 香料的挥发度分为三类:头香、体香、尾香。() 此题为判断题(对,错)。

考题 香料的挥发度分为三类:()、()、()。

考题 将某些个别的单体香料品种调配成一定香型的香料后使用,这种工艺过程叫()。A、品香B、调香C、制香D、闻香

考题 根据香料香气的相对挥发度和挥发留香时间长短,香料一般分为()三大类。

考题 香料分为天然香料、单离香料和合成香料,在天然香料中,又分为()和()。

考题 根据香料的挥发度,确定香精组成的比例,一般头香香料占20~30%,体香香料占35~45%,基香香料占()。

考题 香料按来源可分为天然香料和合成香料,麝香是()香料,紫罗兰酮是()香料。

考题 根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同,可以分为头香、()、()。

考题 香料的品质的衡量指标有()A、香比强值B、体积C、留香值D、香品值

考题 根据香料在香精中的挥发度和留香时间(保持香味的时间)的不同,可以分为()、体香、基香

考题 单体香料香评价主要包括哪三个方面()A、香质量、体香、留香时间B、基香、体香、头香C、尾香、体香、顶香D、香质量、香强度和留香时间

考题 香精由多种香料配制而成,根据各种香料在香精中的作用,分为哪些?

考题 一般在评香纸上留香时间在2小时以下的称为()A、基香B、体香C、头香D、尾香

考题 油溶性香精:是将各种食用香料用油溶性溶剂()、并经()等工序制成。该类香精香味浓,难以在水中分散溶解,耐热,留香性能好,通常用于()和()等食品的赋香。

考题 头香一般有挥发性高的香气扩散力强的香料组成。

考题 将多种香料配合制成香精的过程成为调香。

考题 单选题香精成分中的头香一般选用()的香料。A 沸点较高B 沸点较低C 易挥发

考题 填空题根据香料在香精中的挥发度和留香时间(保持香味的时间)的不同,可以分为()、体香、基香

考题 单选题一般在评香纸上留香时间在2小时以下的称为()A 基香B 体香C 头香D 尾香

考题 单选题高档香料麝香常用作定香剂,它属于()A 人工合成香料B 植物性天然香料C 动物性天然香料D 生物工程香料

考题 问答题组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的,据此可以将香精分为主香剂,和香剂,修饰剂和定香剂,它们在香精中的作用各是什么?

考题 单选题醛类香料在香精中一般用作()。A 体香香料B 定香剂C 头香香料D 稀释剂

考题 单选题香精成分中的定香剂一般选用()的香料。A 沸点较高B 沸点较低C 易挥发

考题 单选题单体香料香评价主要包括哪三个方面()A 香质量、体香、留香时间B 基香、体香、头香C 尾香、体香、顶香D 香质量、香强度和留香时间

考题 问答题香精由多种香料配制而成,根据各种香料在香精中的作用,分为哪些?

考题 填空题香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、()剂。