考题
关于山梨酸防腐的叙述,错误的是()
A、山梨酸起防腐作用的是未解离的分子B、在pH值为4时防腐效果好C、与其他防腐剂具有协同作用D、性质稳定，不易被氧化E、可被塑料吸附而降低抑菌活性
考题
下面哪些酸，人在品尝时是酸味的?（ ）A．琥珀酸B．苹果酸C．柠檬酸D．单宁酸
考题
以噻唑为母环的药物是A、盐酸赛庚啶B、富马酸酮替芬C、马来酸氯苯那敏D、奥美拉唑E、法莫替丁
考题
孕产妇缺铁性贫血的首选药物是A、硫酸亚铁B、葡萄酸亚铁C、多糖铁复合物D、富马酸亚铁E、琥珀酸亚铁
考题
下列具Cis构型的化合物是A、富马酸B、枸橼酸C、乳糖酸D、马来酸E、酒石酸
考题
吸收平稳，在蛋白膜保护下，避免胃酸和胃蛋白酶作用，不良反应少，对胃黏膜刺激性小的补铁剂是A:琥珀酸亚铁B:右旋糖酐铁C:富马酸亚铁D:蛋白琥珀酸亚铁E:葡萄糖酸亚铁
考题
下列治疗缺铁性贫血的铁剂中，不良反应最明显的是
A.琥珀酸亚铁 B.富马酸亚铁 C.硫酸亚铁 D.葡萄糖酸亚铁
考题
具有下列结构的药物和以下哪种酸成盐用于临床
A.马来酸
B.磷酸
C.酒石酸
D.盐酸
E.枸橼酸
考题
下列具Cis构型的化合物是A.乳糖酸
B.马来酸
C.富马酸
D.酒石酸
E.枸橼酸
考题
具有下列结构的药物和以下哪种酸成盐用于临床（）A盐酸B磷酸C枸橼酸D酒石酸E马来酸
考题
下面哪种酸，人在品尝时不是酸味的（）A、琥珀酸B、苹果酸C、柠檬酸D、单宁酸
考题
下列防腐剂中，能抑制革兰氏阳性菌和酵母的生长，但它只能抑菌而不能杀菌的是：（）A、中链脂肪酸B、富马酸二甲酯C、苯甲酸D、丙酸
考题
（）的酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。A、苹果酸B、酒石酸C、乳酸D、富马酸
考题
常用的食品酸味剂有（）。A、乳酸B、苹果酸C、磷酸D、柠檬酸E、酒石酸
考题
下面哪种酸，人在品尝时不是酸味的是（）A、琥珀酸B、苹果酸C、柠檬酸D、单宁酸
考题
葡萄酒中的酸味物质来自葡萄果实的酸包括（）。A、酒石酸B、苹果酸C、琥珀酸D、柠檬酸
考题
（）不是果品中富含的有机酸。A、苹果酸B、柠檬酸C、酒石酸D、琥珀酸
考题
富马酸是酸味最强的（）之一，因在水中的溶解度低，应用较少。
考题
不属于有机酸的酸味剂是（）A、柠檬酸B、磷酸C、琥珀酸D、乳酸
考题
下列酸味剂中酸性最强的是：（）A、柠檬酸B、酒石酸C、富马酸D、乳酸
考题
各种酸的性质不同，其呈味性能也不同；伴有涩味的酸味剂是酒石酸。
考题
用于可乐型饮料的酸味剂是（）。A、柠檬酸；B、酒石酸；C、乙酸；D、磷酸。
考题
富马酸有强缓冲作用，以保持水溶液的pH（）左右，并对（）、（）有重要作用。
考题
下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）A、琥珀酸B、盐酸C、延胡索酸D、柠檬酸E、酒石酸
考题
单选题下面哪种酸，人在品尝时不是酸味的是（）A
琥珀酸B
苹果酸C
柠檬酸D
单宁酸
考题
多选题常用的食品酸味剂有（ ）。A乳酸B柠檬酸C磷酸D苹果酸E酒石酸
考题
单选题下列具Cis构型的化合物是（）。A
富马酸B
枸橼酸C
乳糖酸D
马来酸E
酒石酸