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日常生活中，为了加快煮粥速度，常常加入一些食用碱。这样会使得脂溶性维生素遭到破坏。
参考答案
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考题
全营养混合液配制时，混合顺序很重要，下述正确的混合顺序为：A．先将电解质、水溶性维生素加入葡萄糖和氨基酸液中，然后将脂溶性维生素加入脂肪乳剂中，再将葡萄糖、氨基酸液混入3L营养液袋中，最后将脂肪乳剂混入，即得B．先将电解质、脂溶性维生素加入葡萄糖和氨基酸液中，然后将水溶性维生素加入脂肪乳剂中；再将葡萄糖、氨基酸液混入3L营养液袋中，最后将脂肪乳剂混入，即得C．先将电解质、水溶性维生素加入脂肪乳剂中，然后将脂溶性维生素加入葡萄糖和氨基酸液中，再将脂肪乳剂混入3L营养液袋中，最后将葡萄糖、氨基酸液混入，即得D．先将脂溶性维生素加入脂肪乳剂中，然后将电解质、水溶性维生素加入葡萄糖和氨基酸液中，再将脂肪乳剂混入3L营养液袋中，最后将葡萄糖、氨基酸液混入，即得E．先将电解质、水溶性维生素加入氨基酸液中，然后将脂溶性维生素和葡萄糖加入脂肪乳剂中，再将氨基酸液混入3L营养液袋中，最后将脂肪乳剂混入，即得
考题
肠外营养液成分多、配制工序科学；例如维生素的加入方式应该是A．脂溶性维生素先加入脂肪乳中B．水溶性维生素先加入葡萄糖注射液中C．水溶性维生素先加入氨基酸注射液中D．两类维生素混合后再加入脂肪乳中E．两类维生素混合后再加入葡萄糖注射液中
考题
判断题煮粥时，为了增加粘稠度，可以适当加入食用碱。A
对B
错
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