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判断题
煮粥时,为了增加粘稠度,可以适当加入食用碱。
A

B


参考答案

参考解析
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考题 为了减小碱液的加入流量,可将碱液的配制浓度增加到30%以上。() 此题为判断题(对,错)。

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考题 煮粥时,为了增加粘稠度,可以适当加入食用碱。

考题 幼儿园在煮粥、煮豆时可加入食用碱,这样粥和豆会很快煮烂。

考题 在加工田螺时为了便于排出泥沙,可以在水中加入()。A、盐B、植物油C、碱D、醋E、糖

考题 日常生活中,为了加快煮粥速度,常常加入一些食用碱。这样会使得脂溶性维生素遭到破坏。

考题 为了提高煮稀饭时的粘稠度,可以在煮的过程中加碱。

考题 在浸提过程中常加入酸、碱的作用是为了增加有效成分的()

考题 配合煤中适当加入瘦煤可以增加焦炭的块度。

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考题 在冬季低温下起动发动机时,为了保证起动时滑油的粘度符合要求,可以采用()A、汽油冲淡滑油的方法,适当地减小滑油粘度B、加入热滑油,适当地减小滑油粘度C、加入热汽油,适当地减小滑油粘度

考题 判断题煮粥不应加碱。A 对B 错

考题 判断题为了使颗粒剂色、香、味俱佳,可以适当添加食用色素、香精及矫味剂。A 对B 错

考题 判断题日常生活中,为了加快煮粥速度,常常加入一些食用碱。这样会使得脂溶性维生素遭到破坏。A 对B 错

考题 判断题为了提高煮稀饭时的粘稠度,可以在煮的过程中加碱。A 对B 错

考题 判断题幼儿园在煮粥、煮豆时可加入食用碱,这样粥和豆会很快煮烂。A 对B 错

考题 判断题煮粥时加碱会破坏米中的维生素C和维生素B。()A 对B 错

考题 多选题腌渍食品加工时,加入到食品中的主要辅料有()。A食用碱B食糖C食用酸D食盐

考题 填空题在浸提过程中常加入酸、碱的作用是为了增加有效成分的()

考题 判断题配合煤中适当加入瘦煤可以增加焦炭的块度。A 对B 错