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简述鲜牛奶在常温下保存的变质过程。

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考题 一般在常温下保存尿液样品即可。（ ）
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考题 生鲜牛奶不能（）保存。A.冷冻B.低温C.冷藏D.常温
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考题 牛乳灭菌的目的是杀死乳中所有存在的微生物,包括()和(),从而使包装的产品在常温下能够长期保存而不发生微生物引起的腐败变质。
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考题 《中国药典》规定，青霉素钠的贮藏条件是A．阴凉，避光处保存B．凉暗处保存C．严封，在凉暗干燥处保存D．密封，在阴凉处保存E．常温下保存
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考题 鲜牛奶在常温下呈透明状,不黏稠。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 烹饪原料在常温下是随时都会变质的。
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考题 为防止动物性原料在保存过程中因细菌因素发生变质，温度应控制在（）。A、10℃以下B、20～30℃C、50～60℃D、50～70℃
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考题 采集的手足口病人的咽拭子样品可以在常温下保存并运输。
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考题 学生奶在常温下保存（）个月。A、10B、6C、3
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考题 下列不能放在冰箱中保存的食物是（）A、巧克力B、鲜牛奶C、鲜猪肉D、果汁
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考题 不能放在冰箱中保存的食物是（）。A、巧克力B、鲜牛奶C、鲜猪肉D、果汁
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考题 导致原料在保存过程发生变质的化学因素是（）。A、氧气B、温度C、湿度D、阳光
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考题 蒸馏酒因其酒精含量高，杂质含量少而可以在常温下长期保存。即使在开瓶使用后，也可以在较长的时间内不变质，通常蒸馏酒开瓶不会变质的时间至少能保持（）。A、1年以上B、3年以上C、5年以上D、其他年以上
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考题 300K时鲜牛奶4小时变质，但在277K时保存48小时，则牛奶的活化能为（）A、无法计算B、+5.75 KJ·mol-1C、-74.5 KJ·mol-1D、+74.5 KJ·mol-1
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考题 简述鲜奶在常温下的变质过程？
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考题 生鲜牛奶不能（）保存。A、冷冻B、低温C、冷藏D、常温
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考题 《中国药典》规定，青霉素钠的贮藏条件是（）A、阴凉，避光处保存B、凉暗处保存C、严封，在凉暗干燥处保存D、密封，在阴凉处保存E、常温下保存
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考题 如不能冷藏保存食物，请购买常温下保存的产品，这种产品都会注明在（）度保存期限。A、10度B、15度C、20度D、25度
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考题 简述未经消毒的鲜牛奶发生自然腐败变质时，微生物菌群的变化规律。
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考题 用于飞机上的灭火剂其要求为（）.A、在常温下凝结B、在常温下不会凝结，并可长期保存C、在常温下不会凝结，并可长期保存，而对系统部件或灭火剂质量没有什么不良影响D、在常温下不会凝结，并可长期保存，对系统部件或灭火剂质量没有什么不良影响，并且始终保持液态不变
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考题 单选题蒸馏酒因其酒精含量高，杂质含量少而可以在常温下长期保存。即使在开瓶使用后，也可以在较长的时间内不变质，通常蒸馏酒开瓶不会变质的时间至少能保持（）。A 1年以上B 3年以上C 5年以上D 其他年以上
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考题 问答题简述食品腐败变质的化学过程。
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考题 判断题一般在常温下保存尿液样品即可。A 对B 错
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考题 单选题经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。A 6-12B 12-18C 18-24D 24-36
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考题 单选题《中国药典》规定，青霉素钠的贮藏条件是（）A 阴凉，避光处保存B 凉暗处保存C 严封，在凉暗干燥处保存D 密封，在阴凉处保存E 常温下保存
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考题 填空题牛乳灭菌的目的是杀死乳中所有存在的微生物，包括（）和（），从而使包装的产品在常温下能够长期保存而不发生微生物引起的腐败变质。
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考题 判断题烹饪原料在常温下是随时都会变质的。A 对B 错
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