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下列食品添加剂中,属于抗氧化剂的是()
- A、生育酚
- B、丁基羟基茴香
- C、过醋酸
- D、卵磷脂
- E、茶多酚
参考答案
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考题
下列对食品添加剂叙述不正确的是()A、丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B、L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工D、天然色素着色力强、成本低廉、使用方便E、亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品
考题
单选题下列对食品添加剂叙述不正确的是()A
丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B
L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C
没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工D
天然色素着色力强、成本低廉、使用方便E
亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品
考题
单选题下列哪项不符合食品卫生法对食品添加剂的卫生管理的规定?( )A
食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求B
食品添加剂属于食品的范畴C
食品添加剂包括着色剂、抗氧化剂、防腐剂、增味剂等D
禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂E
食品添加剂必须采用国家允许、指定厂生产的食品添加剂
考题
单选题根据食品添加剂使用标准的分类,乳酸属于( )。A
防腐剂B
着色剂C
抗氧化剂D
甜味剂
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