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果蔬贮藏保鲜的基本原理是什么？

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考题 简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
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考题 为延长果蔬原料贮藏保鲜期，应尽量排除环境中的氧。
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考题 问答题简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
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考题 填空题果蔬贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的（）条件，将果蔬的生命活动控制在最小限度，从而延长果蔬的（）。
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考题 判断题为延长果蔬原料贮藏保鲜期，应尽量排除环境中的氧。A 对B 错
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考题 单选题（）利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等，从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 辐射贮藏
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考题 判断题我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。A 对B 错
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考题 问答题试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义
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考题 单选题（）是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气，作用于果蔬，使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 空气离子保鲜贮藏
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考题 单选题常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。A MAP贮藏技术B 基因工程C 低温
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考题 问答题试简述果蔬保鲜包装的基本原理.
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考题 问答题试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
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