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何谓冷冻升华干燥？其原理如何解释？为何其制品复水性好？
参考答案
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考题
冷冻干燥制品的正确制备过程是A.预冻→测定产品低共熔点→升华干燥→再干燥B.预冻→升华干燥→测定产品低共熔点→再干燥C.测定产品低共熔点→预冻→升华干燥→再干燥D.测定产品低共熔点→升华干燥→预冻→再干燥E.测定产品低共熔点→干燥→预冻→升华再干燥
考题
冷冻干燥制品的正确制备过程是A、预冻测定产品低共熔点升华干燥再干燥B、预冻升华干燥测定产品低共熔点再干燥C、测定产品低共熔点预冻升华干燥再干燥D、测定产品低共熔点升华干燥预冻再干燥E、测定产品低共熔点干燥预冻升华再干燥
考题
冷冻干燥制品的正确制备过程是A、药液→减压→预冻→升华干燥→再干燥→成品B、药液→预冻→减压→升华干燥→再干燥→成品C、药液→预冻→升华干燥→减压→再干燥→成品D、药液→减压→升华干燥→预冻→再干燥→成品E、药液→升华干燥→减压→预冻→再干燥→成品
考题
冷冻干燥制品的正确制备过程是A:预冻→测定产品共熔点→升华干燥B:预冻→测定产品共熔点→升华干燥→再干燥C:预冻→升华干燥→测定产品共熔点→再干燥D:测定产品共熔点→预冻→升华干燥→再干燥E:测定产品共熔点→干燥→预冻→升华干燥
考题
单选题冷冻干燥制品的正确制备过程是（）A
药液→减压→预冻→升华干燥→再干燥→成品B
药液→预冻→减压→升华干燥→再干燥→成品C
药液→预冻→升华干燥→减压→再干燥→成品D
药液→减压→升华干燥→预冻→再干燥→成品E
药液→升华干燥→减压→预冻→再干燥→成品
考题
单选题（）干燥方法，便于食品具有理想的速溶性和快速复水性。A
空气对流干燥B
滚筒干燥C
真空干燥D
冷冻升华干燥
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