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果蔬真空冷冻升华干燥

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考题 下列属于升华原理的干燥法是A、真空干燥B、喷雾干燥C、沸腾干燥D、红外线干燥E、冷冻干燥
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考题 冷冻干燥又可称为A、低温干燥B、固态干燥C、真空干燥D、升华干燥E、冰点干燥
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考题 下列属于升华原理的干燥是A、真空干燥B、喷雾干燥C、沸腾干燥D、真空干燥E、冷冻干燥
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考题 下列采用升华原理的干燥方法是A．喷雾干燥B．冷冻干燥C．沸腾干燥D．真空干燥E．滚筒式干燥
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考题 冷冻干燥又可称为A、低温干燥B、真空干燥C、固态干燥D、升华干燥
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考题 冷冻干燥实质上是（）A、低温干燥B、真空干燥C、固态干燥D、升华干燥E、冰点干燥
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考题 冷冻干燥是将湿物料（或溶液）在较低温度下（-10—-50℃）冻结成固态，然后在高度真空（130～0.1Pa）下，将其中固态水分直接升华为气态而除去的干燥过程，也称升华干燥。冷冻干燥也是真空干燥的一种特例。
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考题 下列不属于果蔬人工干制方法的是（）A、常规的热力干燥B、油炸脱水C、微波干燥D、真空冷冻干燥
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考题 果蔬真空冷冻升华干燥是使果蔬在冰点以下的温度下冻结之后，在较高的真空度下保持冰晶不溶解的前提下使（）直接升华成气态的水气的干燥过程。A、水B、固态冰C、0℃冰水D、干冰
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考题 升华干燥，是利用（）的原理，将含水物料先行冻结，然后在（）的环境下，使已冻结的食品物料的水分不经过冰的融化直接从（）升华为（），从而使食品干燥的方法，又称为真空冷冻干燥或冷冻干燥。
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考题 下列属于果蔬人工干制方法的是（）。A、常规的热力干燥B、油炸脱燥C、微波干燥D、和远红外干燥E、真空冷冻干燥
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考题 （）干燥方法，便于食品具有理想的速溶性和快速复水性。A、空气对流干燥B、滚筒干燥C、真空干燥D、冷冻升华干燥
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考题 （）干燥方法，使食品具有轻微膨化。A、滚筒干燥B、真空干燥C、冷冻升华干燥D、空气对流干燥
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考题 果蔬的冷冻浓缩
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考题 影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，相对湿度、（）、果蔬的种类状态和（）。
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考题 下列不属于接触干燥方法的是（）。A、滚筒干燥B、真空干燥C、隧道式干燥D、冷冻升华干燥
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考题 果蔬真空冷冻升华干燥
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考题 单选题冷冻干燥又可称为A 低温干燥B 真空干燥C 固态干燥D 升华干燥
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考题 单选题下列属于升华原理的干燥法是（）A 真空干燥B 喷雾干燥C 沸腾干燥D 红外线干燥E 冷冻干燥
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考题 单选题下列不属于果蔬人工干制方法的是（）A 常规的热力干燥B 油炸脱水C 微波干燥D 真空冷冻干燥
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考题 单选题下列不属于接触干燥方法的是（）。A 滚筒干燥B 真空干燥C 隧道式干燥D 冷冻升华干燥
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考题 单选题冷冻干燥又可称为（　　）。A 低温干燥B 固态干燥C 真空干燥D 升华干燥E 冰点干燥
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考题 单选题冷冻干燥实质上是（）A 低温干燥B 真空干燥C 固态干燥D 升华干燥E 冰点干燥
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考题 单选题（）干燥方法，使食品具有轻微膨化。A 滚筒干燥B 真空干燥C 冷冻升华干燥D 空气对流干燥
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考题 单选题（）干燥方法，便于食品具有理想的速溶性和快速复水性。A 空气对流干燥B 滚筒干燥C 真空干燥D 冷冻升华干燥
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考题 单选题果蔬真空冷冻升华干燥是使果蔬在冰点以下的温度下冻结之后，在较高的真空度下保持冰晶不溶解的前提下使（）直接升华成气态的水气的干燥过程。A 水B 固态冰C 0℃冰水D 干冰
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考题 多选题下列属于果蔬人工干制方法的是（）。A常规的热力干燥B油炸脱燥C微波干燥D和远红外干燥E真空冷冻干燥
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