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果蔬只要贮藏保鲜期长就好、货价期无关紧要。

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考题 为了延长果蔬的贮藏期,应尽量降低其贮藏温度。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。
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考题 果蔬气调贮藏
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考题 气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（）强度，保护果蔬质量，减缓成熟，抑制微生物的代谢，防治冷害等。
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考题 在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
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考题 论述呼吸作用与果蔬贮藏的关系。
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考题 果蔬贮藏的环境气体成分与果蔬贮藏的关系。
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考题 果蔬蒸腾萎蔫对果蔬贮藏的影响。
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考题 影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。
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考题 果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。
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考题 果蔬的贮藏方式主要包括（），（），（）和（）。简易贮藏方式包括（），（）和（）。
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考题 贮藏果蔬一般有哪些方法？
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考题 简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温，延长果蔬的贮藏寿命。
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考题 影响果蔬蒸腾作用的因素有哪些？贮藏中如何利用这一理论来保持果蔬的新鲜品质？
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考题 果蔬贮藏的环境湿度与果蔬贮藏的关系。
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考题 如何采用硅窗气调贮藏法贮藏果蔬？
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考题 果蔬贮藏中产生结露的原因是什么？对果蔬贮藏有什么危害？贮藏中应如何防止结露现象的发生？
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考题 试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
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考题 果蔬气调贮藏管理技术要点。
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考题 乙烯在果蔬保鲜过程中起（）作用。A、防霉B、催熟C、延长保鲜期D、B和C
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考题 为延长果蔬原料贮藏保鲜期，应尽量排除环境中的氧。
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考题 问答题为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命很重要？
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考题 填空题果蔬贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的（）条件，将果蔬的生命活动控制在最小限度，从而延长果蔬的（）。
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考题 判断题为延长果蔬原料贮藏保鲜期，应尽量排除环境中的氧。A 对B 错
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考题 问答题为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏？
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考题 单选题乙烯在果蔬保鲜过程中起（）作用。A 防霉B 催熟C 延长保鲜期D B和C
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