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对光、热、氧、酸、碱都敏感的维生素是（）

  • A、维生素A
  • B、维生素C
  • C、维生素D
  • D、维生素K

参考答案

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考题 对霍乱弧菌抵抗力描述正确的是A．对消毒剂、酸敏感，耐碱力较强B．对热敏感，对干燥不敏感、抵抗力强C．对酸、碱和消毒剂非常敏感D．对热、日光、酸和碱都有较强的抵抗力E．对各种消毒剂都有较强的耐受力
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考题 维生素A对()和光很敏感。A、热B、氧C、酸D、碱
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考题 对霍乱弧菌抵抗力的描述，正确的是A．对消毒剂、酸敏感，耐碱力较强B．对热敏感，对干燥的抵抗力强C．对酸、碱和消毒剂非常敏感D．对热、日光、酸和碱都有较强的抵抗力E．对各种消毒剂都有较强的耐受力
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考题 维生素A对热、酸、碱( )。 A.不稳定B.氧化C.稳定D.不氧化
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考题 诺氟沙星的不稳定性表现在( )。 A 对酸不稳定B 对碱不稳定C 对光不稳定D 对热不稳定
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考题 对光敏感，需要避光保存的维生素有A．维生素AB．维生素EC．维生素B2D．维生素CE．维生素D2
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考题 对热、酸和碱稳定，但易被氧化破坏的维生素包括（ ）。A.维生素A和维生素DB.维生素C和B2C.尼克酸和维生素ED.叶酸和B12
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考题 属于游离萜类性质的是（）A、多具有手性碳B、易溶于水，可溶于醇C、对光、热、酸、碱较敏感D、易溶于亲脂性有机溶剂E、具挥发性，可随水蒸气蒸馏
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考题 属于游离萜类性质的是（）A、多具有手性碳B、易溶于水，可溶于醇C、对光、热、酸、碱较敏感D、易溶于亲脂性有机溶剂E、均具挥发性，可随水蒸气蒸馏
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考题 商品物理性能是指商品在（）等物理因素作用下的反应。A、酸、碱、盐、氧B、荷重、温、热、光C、重力、湿、热、光D、重量、湿、热、酶
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考题 天然食物材料中的色素物质一般都对光、热、酸和碱等条件敏感，在食品的加工和贮藏过程中，食品的色素易被破坏造成褪色和变色。食用色素也称为着色剂，着色剂包括（）色素和（）色素两大类，是食品工业中的一类重要的食品添加剂。
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考题 维生素A对酸、碱、热稳定。
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考题 以下有关维生素损失的说法正确的是（）？A、尼克酸对光敏感B、叶酸在酸性条件下不稳定C、维生素A在加热条件下分解释放D、维生素C易被氧化破坏E、维生素B2被食物中的酶破坏
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考题 对霍乱弧菌抵抗力描述正确的是（）A、对消毒剂、酸敏感，耐碱力较强B、对热敏感，对干燥不敏感、抵抗力强C、对酸、碱和消毒剂非常敏感D、对热、日光、酸和碱都有较强的抵抗力E、对各种消毒剂都有较强的耐受力
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考题 以下不属于维生素E的理化特性是（）A、对热稳定B、对酸稳定C、对碱稳定D、烹调方法影响不大E、溶于有机溶剂
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考题 禽流感病毒普遍对（）敏感。A、热B、冷C、酸D、碱
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考题 维生素A对热、酸、碱稳定，且不易被氧化破坏。
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考题 需氧呼吸与厌氧呼吸的相同点是（） ①都在线粒体中进行 ②都需要酶 ③都需要氧 ④都产生ATP ⑤都经过生成丙酮酸的反应A、②③⑤B、②④⑤C、②③④D、①②⑤
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考题 下列对热、光、酸、碱以及氧气最稳定的维生素是（）。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、维生素PP
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考题 判断题维生素A对热、酸、碱稳定，且不易被氧化破坏。A 对B 错
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考题 单选题禽流感病毒普遍对（）敏感A 热B 冷C 酸D 碱
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考题 单选题商品物理性能是指商品在（）等物理因素作用下的反应。A 酸、碱、盐、氧B 荷重、温、热、光C 重力、湿、热、光D 重量、湿、热、酶
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考题 多选题以下有关维生素损失的说法正确的是（）？A尼克酸对光敏感B叶酸在酸性条件下不稳定C维生素A在加热条件下分解释放D维生素C易被氧化破坏E维生素B2被食物中的酶破坏
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考题 判断题维生素A对酸、碱、热稳定。A 对B 错
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考题 填空题（）是一种最稳定的维生素，对热、光、空气、酸、碱都不敏感。
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考题 单选题诺氟沙星的不稳定性表现在（）。A 对酸不稳定B 对碱不稳定C 对光不稳定D 对热不稳定
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考题 多选题属于游离萜类性质的是（）A多具有手性碳B易溶于水，可溶于醇C对光、热、酸、碱较敏感D易溶于亲脂性有机溶剂E具挥发性，可随水蒸气蒸馏
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