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蛋制品的营养特点不正确的是（）。
- A、生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
- B、鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上
- C、制作皮蛋时，为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害
- D、蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
参考答案
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考题
对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（ ）。A.全年发生，多见夏秋两季B.中毒的主要原因使被污染的食品在高温下存放时间过长引起C.主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品D.一般1—2天会痊愈，死亡率低
考题
重度营养不良的特点描述不正确的是A.体重低于正常均值的40%以上B.身高常低于P3
重度营养不良的特点描述不正确的是A.体重低于正常均值的40%以上B.身高常低于P3C.腹部皮褶厚度0．4 cmD.肌肉萎缩E.反应低下
考题
下列对葡萄球茵食物中毒的特点表述不正确的是( )。A.全年发生，多见夏秋两季B.的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起C.主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品D.一般1-2天会痊愈，死亡率低
考题
单选题对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（ ）。[江苏2011年11月三级真题]A
全年发生，多见夏秋两季B
中毒的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起C
主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品D
一般1～2天会痊愈，死亡率低
考题
单选题蛋制品的营养特点不正确的是（）。A
生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收B
鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上C
制作皮蛋时，为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害D
蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
考题
问答题干简述干燥蛋制品的优点。
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