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菜点质量控制的方法是()。
- A、阶段控制
- B、岗位职责控制法
- C、重点控制法
- D、效率
参考答案
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考题
关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。
A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本
考题
技术准备工作的质量控制针对( ),明确( )的重点对象和控制方法;尽可能地提高上述工作成果对施工质量的保证程度等。A.质量控制点,质量控制
B.管理控制点,管理控制
C.质量控制点,管理控制
D.管理控制点,质量控制
考题
单选题有形产品质量控制是指对餐饮企业提供的设施设备、实物产品以及()进行的控制。A
服务效率B
菜点、酒水质量C
客用品质量D
服务环境质量
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