考题
中餐厅在布局上主要表现为根据餐厅的大小来决定餐厅具体布局的方法。此题为判断题(对，错)。
考题
以下,()是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。
A、餐厅显眼的地方B、离餐桌较近的地方C、餐厅通道边D、餐厅门内的地方
考题
中餐厅的餐桌绝大多数是使用各种规格的()以体现中餐的传统。
A、圆桌B、方桌C、长桌D、中式圆桌
考题
中餐厅在布局中均设计配有(),以便存放各式餐具。
A、服务桌B、方桌C、茶水柜D、酒水柜
考题
()和旅游快餐厅在布局上有明显的差别,因此,餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。
A、商务高档餐厅B、自助餐厅C、中餐厅D、咖啡厅
考题
两舱四星要求：3小时以上的航班，为旅客布置餐桌时，面包盘应摆放在客人小桌板的（）A、右上角B、右下角C、左下角D、左上角
考题
在餐桌布局中，多桌宴会餐桌之间的距离应不小于（）米。
考题
中餐厅应合理布局，一般小桌应（）摆放。A、靠边摆放B、靠里的角落C、摆放在餐厅中间D、摆放成六角形
考题
婴幼儿的餐桌椅应（）。A、靠窗摆放B、位置固定C、位置不固定D、紧密摆放
考题
中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A、正对门的方向B、隐藏起来C、斜对门的方向D、以上均可
考题
早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在餐桌上摆放（）；牙签盅内的牙签数量不得少于（）。
考题
饭店的星级评定标准规定，中餐厅应体现出分区设计。
考题
餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，中餐厅的环境布置应围绕多个中心进行。
考题
中餐厅应合理布局，布置讲究美观大方，整齐一致，在摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A、正对门的方向B、隐藏起来C、斜对门的方向D、以上均可
考题
中餐厅的餐桌大多是（）。A、圆桌B、方桌C、长方桌D、T形桌
考题
中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。A、规格B、地理C、环境D、位置
考题
圆形、餐桌广泛运用于中餐厅等共餐制形式的餐厅、宴会厅等，若圆桌面直径为180cm时，那么，根据规定该圆桌最多可坐（）A、10人B、12人C、14人D、16人
考题
中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。A、餐厅角落B、餐厅中间C、餐厅靠里D、餐厅靠墙边
考题
中国宾客就餐大多喜欢热烈的气氛，所以，中餐厅的灯光应浓烈一些。
考题
单选题中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A
正对门的方向B
隐藏起来C
斜对门的方向D
以上均可
考题
单选题中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。A
餐厅角落B
餐厅中间C
餐厅靠里D
餐厅靠墙边
考题
单选题中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。A
靠边摆放B
靠里的角落C
摆放在餐厅中间D
摆放成六角形
考题
单选题中餐厅应合理布局，一般小桌应（）摆放。A
靠边摆放B
靠里的角落C
摆放在餐厅中间D
摆放成六角形
考题
判断题餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，中餐厅的环境布置应围绕多个中心进行。A
对B
错
考题
单选题中餐厅应合理布局，布置讲究美观大方，整齐一致，在摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A
正对门的方向B
隐藏起来C
斜对门的方向D
以上均可
考题
单选题以下，（）是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。A
餐厅显眼的地方B
离餐桌较近的地方C
餐厅通道边D
餐厅门内的地方