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中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。

  • A、餐厅角落
  • B、餐厅中间
  • C、餐厅靠里
  • D、餐厅靠墙边

参考答案

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考题 中餐厅在布局上主要表现为根据餐厅的大小来决定餐厅具体布局的方法。此题为判断题(对，错)。
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考题 在引领游客第一次进餐前，请__________宣布分桌的名单，并请__________在进入餐厅后的第一时间就把桌号牌放置在餐桌上。
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考题 桌裙餐桌在()比较适用。 A、较高档的餐厅B、中档餐厅C、快餐厅D、普通餐厅
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考题 以下,()是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。 A、餐厅显眼的地方B、离餐桌较近的地方C、餐厅通道边D、餐厅门内的地方
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考题 中餐宴会摆放餐桌要突出主桌,主桌要摆放在靠近宴会厅堂()的位置。 A、正面靠右B、正面正中C、正面随意D、正面靠左
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考题 中餐厅在布局中均设计配有(),以便存放各式餐具。 A、服务桌B、方桌C、茶水柜D、酒水柜
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考题 ()和旅游快餐厅在布局上有明显的差别,因此,餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。 A、商务高档餐厅B、自助餐厅C、中餐厅D、咖啡厅
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考题 中型宴会无论将餐桌摆放成哪种形状，均应注意突出主桌台，一般为一主、两副组成。
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考题 在餐桌布局中，多桌宴会餐桌之间的距离应不小于（）米。
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考题 中餐厅应合理布局，一般小桌应（）摆放。A、靠边摆放B、靠里的角落C、摆放在餐厅中间D、摆放成六角形
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考题 中餐桌次排列要体现（）A、布局美观，桌次高低B、桌次平等，布局美观C、宴会性质，场面气氛D、主人习惯，宾客要求
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考题 中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A、正对门的方向B、隐藏起来C、斜对门的方向D、以上均可
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考题 早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在餐桌上摆放（）；牙签盅内的牙签数量不得少于（）。
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考题 中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。A、1cmB、1.5cmC、2cmD、2.5cm
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考题 中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。A、靠边摆放B、靠里的角落C、摆放在餐厅中间D、摆放成六角形
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考题 中餐厅应合理布局，布置讲究美观大方，整齐一致，在摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A、正对门的方向B、隐藏起来C、斜对门的方向D、以上均可
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考题 中餐厅的餐桌大多是（）。A、圆桌B、方桌C、长方桌D、T形桌
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考题 中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。A、规格B、地理C、环境D、位置
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考题 关于餐厅空间环境卫生的要求，以下不正确的有（）。A、餐厅的地面、墙壁、天花板、门窗、灯具等不应经常清洗，保持物品原样B、餐厅桌椅纵横成线，整齐划一，方便客流，布局合理，满足需求C、餐桌必备物品要齐全，容器每天彻底擦洗，按规定摆放D、楼道、走廊、通道要保持清洁
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考题 桌裙餐桌是（）流行的一种铺台方法。A、一般餐厅B、中档餐厅C、较高档餐厅D、快餐厅
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考题 单选题中餐桌次排列要体现（）A 布局美观，桌次高低B 桌次平等，布局美观C 宴会性质，场面气氛D 主人习惯，宾客要求
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考题 单选题中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A 正对门的方向B 隐藏起来C 斜对门的方向D 以上均可
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考题 单选题中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。A 餐厅角落B 餐厅中间C 餐厅靠里D 餐厅靠墙边
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考题 单选题中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。A 靠边摆放B 靠里的角落C 摆放在餐厅中间D 摆放成六角形
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考题 单选题中餐厅应合理布局，一般小桌应（）摆放。A 靠边摆放B 靠里的角落C 摆放在餐厅中间D 摆放成六角形
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考题 单选题中餐厅应合理布局，布置讲究美观大方，整齐一致，在摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A 正对门的方向B 隐藏起来C 斜对门的方向D 以上均可
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考题 单选题以下，（）是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。A 餐厅显眼的地方B 离餐桌较近的地方C 餐厅通道边D 餐厅门内的地方
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