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单选题
评定鲜奶质量的指标最常用的是（）。
A

蛋白质含量

B

脂肪含量

C

碳水化合物含量

D

维生素含量

E

钙含量

参考答案

参考解析
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考题 鱼虾类原料中的营养特色有______。 A.蛋白质含量高B.脂肪含量低C.消化吸收率高D.维生素含量高E.碳水化合物含量高
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考题 动物内脏突出的营养素特点A、脂肪含量较高B、蛋白和胆固醇含量较高C、无机盐含量较低D、维生素含量较低E、碳水化合物含量较高
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考题 评定鲜奶质量最常用的指标为A.钙含量 B.脂肪含量 C.蛋白质含量 D.维生素含量 E.碳水化合物含量
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考题 大豆蛋白质含量低于鲜奶类蛋白质含量。( )
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考题 动物内脏突出的营养素特点A.维生素含量较低 B.蛋白和胆固醇含量较高 C.无机盐含量较低 D.脂肪含量较高 E.碳水化合物含量较高
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考题 大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。A、高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高B、高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高C、蛋白质含量不随纬度变化而变化D、脂肪含量不随纬度变化而变化
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考题 评定鲜奶质量的指标最常用的是（）。A、蛋白质含量B、脂肪含量C、碳水化合物含量D、维生素含量E、钙含量
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考题 评定鲜奶质量最常用的指标为（）A、蛋白质含量B、脂肪含量C、碳水化合物含量D、维生素含量E、钙含量
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考题 漂白粉是水产养殖常用的药物，测定其质量主要测的指标是（）。A、钙的含量B、氧的含量C、水的含量D、有效氯含量
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考题 制定膳食计划时，兼顾营养要求和（）。A、蛋白质含量B、脂肪含量C、碳水化合物含量D、膳费标准
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考题 鱼虾类原料的营养特色有（）。A、蛋白质含量高B、脂肪低C、消化吸收率高D、维生素含量高E、碳水化合物含量高
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考题 评定鲜奶质量的指标是（）、酸度和脂肪含量。
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考题 黄豆与绿豆相比较，不同的是（）A、黄豆碳水化合物较绿豆低B、黄豆蛋白质含量较绿豆低C、黄豆脂肪含量较绿豆低D、黄豆无机盐含量较绿豆低E、黄豆维生素含量较绿豆低
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考题 单选题评定鲜奶质量最常用的指标为（）A 蛋白质含量B 脂肪含量C 碳水化合物含量D 维生素含量E 钙含量
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考题 单选题制定膳食计划时，兼顾营养要求和（）。A 蛋白质含量B 脂肪含量C 碳水化合物含量D 膳费标准
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考题 单选题下列哪项是评定鲜奶质量最常用的指标？（　　）A 钙含量B 脂肪含量C 碳水化合物含量D 维生素含量E 蛋白质含量
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考题 单选题对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）A 蛋白质含量较高B 胆固醇含量较高C 无机盐含量较少D 维生素含量较少E 碳水化合物含量较高
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考题 单选题黄豆与绿豆相比较，不同的是（）A 黄豆碳水化合物较绿豆低B 黄豆蛋白质含量较绿豆低C 黄豆脂肪含量较绿豆低D 黄豆无机盐含量较绿豆低E 黄豆维生素含量较绿豆低
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考题 单选题动物内脏突出的营养素特点（　　）。A 脂肪含量较高B 蛋白和胆固醇含量较高C 无机盐含量较低D 维生素含量较低E 碳水化合物含量较高
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