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单选题
（）菜肴最为注重原汁原味。
A

俄国

B

英国

C

法国

D

意大利

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题（）菜肴最为注重原汁原味。A 俄国B 英国C 法国D 意大利” 相关考题
考题 煮的菜肴特点()。 A.原汁原味、色泽美观B.具有软烂、味浓、原汁原味的特点C.清淡爽口、充分保留原料本身的鲜美滋味D.清淡原汁原味、保持原料造型的特点
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考题 的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。A.煎制B.温煮C.烩制D.铁扒
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考题 蒸制的菜肴具有口味清淡，( )的特点。A.脆嫩浓香B.外焦里嫩C.原汁原味D.焦香多汁
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考题 蒸制菜肴保持了原料的原汁原味。此题为判断题(对，错)。
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考题 俄式菜制作简单，其菜肴的口味是（）。A、清淡少油B、咸中带甜C、油多味咸D、原汁原味
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考题 煮的菜肴特点（）A、原汁原味、色泽美观B、具有软烂、味浓、原汁原味的特点C、清淡爽口、充分保留原料本身的鲜美滋味D、清淡原汁原味、保持原料造型的特点
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考题 注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，是中国烹饪的核心原则。
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考题 （）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油厚，制作的菜肴常常原锅上桌，原汁原味。A、徽B、沪C、京D、豫
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考题 意大利菜肴最为注重原料的实质、本色，成品力求保持（）。
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考题 法国人很讲究菜肴口味，但不很注重菜肴的营养价值。
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考题 （）的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。A、焖制B、煮制C、铁扒D、烤制
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考题 烩制的菜肴具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
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考题 煎制的菜肴大多具有（）的特点。A、外焦里嫩B、松软鲜嫩C、清淡爽口D、原汁原味
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考题 以下各特点中，属于粤菜风味特点的是（）A、原汁原味，五滋六味B、选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔C、烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷D、菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色
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考题 法式菜非常重视（）的制作，讲究菜肴的原汁原味。A、少司B、面食C、小吃D、传统菜肴
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考题 一般（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。A、煎制B、温煮C、烩制D、铁扒
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考题 蒸制的菜肴具有口味清淡，（）的特点。A、脆嫩浓香B、外焦里嫩C、原汁原味D、焦香多汁
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考题 蒸制的菜肴会有口味清淡，还有（）的特点。A、脆嫩浓香B、外焦里嫩C、原汁原味D、焦香多汁
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考题 （）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。A、煎制B、温煮C、烩制D、铁扒
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考题 菜肴色彩美注重的是本色美。
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考题 根据原料的特点，采用不同的烹饪技法，菜肴口味随之变化无穷。扒类菜肴的特点主要是（）。A、香甜软糯B、原汁原味C、外酥里嫩D、质地酥烂
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考题 （）菜肴最为注重原汁原味。A、俄国B、英国C、法国D、意大利
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考题 营养配菜应注重菜肴质量、色、味及营养的搭配。
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考题 多选题（　　）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，制作的菜肴常常原锅上桌，原汁原味。A徽B沪C京D豫
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考题 单选题（）菜肴最为注重原汁原味。A 俄国B 英国C 法国D 意大利
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考题 多选题根据原料的特点，采用不同的烹饪技法，菜肴口味随之变化无穷。扒类菜肴的特点主要是（）。A香甜软糯B原汁原味C外酥里嫩D质地酥烂
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考题 单选题煮的菜肴特点（）A 原汁原味、色泽美观B 具有软烂、味浓、原汁原味的特点C 清淡爽口、充分保留原料本身的鲜美滋味D 清淡原汁原味、保持原料造型的特点
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考题 多选题西方人评价美食的重要标准是（　　）。A菜肴加工的精细程度B菜肴色、香、味、形的完美程度C菜肴烹制过程中原汁原味的保持和损失程度D菜肴烹制过程中营养成分的保留和损失程度
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