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制做粉丝时，应该设法使其中的淀粉（）

  • A、 充分老化；
  • B、 不要老化；

参考答案

更多 “制做粉丝时，应该设法使其中的淀粉（）A、 充分老化；B、 不要老化；” 相关考题
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考题 填空题在碘量法中，指示剂淀粉应在滴定到接近终点时加入，用硫代硫酸钠滴定碘时，应该在大部分的碘已被还原，溶液显（）色时，才加入淀粉溶液。否则，将会有较多的碘被淀粉胶粒包住，使滴定时（）色退去很慢，妨碍终点的观察。
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考题 单选题以下不属于淀粉制品的是（）。A 粉皮B 西米C 面筋D 粉丝
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考题 单选题制做粉丝时，应该设法使其中的淀粉（）A  充分老化；B  不要老化；
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