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多选题
进餐礼仪（）。
A

餐巾是用来擦手、擦脸、擦碟碗的

B

不要含着食物说话

C

吃剩的骨头、鱼刺不应扔到地上，应放在桌面上

D

为别人夹菜应使用公筷，不要用自己的筷子夹

E

喝酒只有一口喝干，才能表示诚意

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考题 筵席是由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和质量标准设定的菜点组合及()组成的正规餐饮形式。A、迎宾礼仪B、进餐礼仪C、公关礼仪D、民俗礼仪
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考题 下列行为符合进餐礼仪的是( )。 A.可以将口就食物B.喝汤时可以发出声音C.汤或菜太烫，可以用嘴吹D.口内含有食物时不要和人说话
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考题 下列不利于培养幼儿良好的饮食习惯的是() A.按时定位进餐，餐前有准备B.参与餐前准备工作C.暴饮暴食，乱吃零食D.注意饮食卫生和进餐礼仪
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考题 筵席是指由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和（）设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式。A、价格标准B、接待标准C、质量标准D、服务标准
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考题 在星级饭店里发现桌上餐具不干净，下列哪一种做法符合礼仪要求（）A、要立即自行擦拭，以免影响进餐B、应招呼侍者更换干净的餐具C、投诉该饭店
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考题 婴幼儿进餐的位置应符合（）的要求。A、进餐座位不定B、进餐座位固定C、可以在卧室进餐D、可以在室外进餐
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考题 婴幼儿进餐前后出现的问题不应在（）解决。A、进餐前30分钟B、进餐中C、进餐后30分钟D、进餐后1小时
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考题 祝酒关于西餐礼仪，祝酒也是很重要的一部分，以下说法错误的是（）A、敬酒时，不管人再多都应该一个一个碰杯B、祝酒时要目视对方相互致意C、在主任和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，这是最基本的礼仪D、祝酒词应该简短得体
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考题 开胃酒也叫作（）A、礼仪酒B、交际酒C、进餐酒D、餐前酒
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考题 国际礼仪中，进餐的指导原则是什么？
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考题 国际礼仪中，进餐的原则是什么？
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考题 日常进餐礼仪中，规范的行为是（）。A、宾主相聚，客人先动筷B、就近拈菜C、多食自己喜欢的菜D、骨刺吐于骨碟或地上
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考题 筵席是指人们为了某个特定目的聚会，由一整套按规格、目的、风俗习惯和质量标准设定的菜点及（）组成的正规餐饮形式。A、进餐礼仪B、服务礼仪C、服务规范D、进餐规范
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考题 宴席是指由一整套（）、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式A、档次B、规模C、规格D、价格
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考题 关于进餐的礼仪不正确的是（）A、入座后即可将餐巾摊开置于膝盖上B、将送到你面前的食物多少都用一点C、吃西餐时要边切边吃D、在吸食时不能发出声
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考题 西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 在高级西餐厅就餐讲究礼仪，注重传统。下列喝汤的方法中符合西餐进餐礼仪的是（）。A、用双手平衡端起汤碗吸着喝B、用汤勺舀起来后用嘴吸着喝C、用汤勺从外侧向内侧舀着喝D、用汤勺从内侧向外侧舀着喝
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考题 扒房服务的特点是（）、就餐时间长、座位周转率低。A、服务人员多B、进餐节奏慢C、礼仪繁琐D、服务要求高
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考题 单选题婴幼儿进餐的位置应符合（）的要求。A 进餐座位不定B 进餐座位固定C 可以在卧室进餐D 可以在室外进餐
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考题 多选题下列对西式正式宴会礼仪的叙述中，正确的有________。A男主人是宴会中的主人，在宴会中自始至终扮演着最重要的角色B进餐时，应闭嘴咀嚼，避免发出声音C吃什么菜，配饮什么酒，配用什么杯子，都有严格的要求D进餐过程中，严禁吸烟E可以穿大短裤就餐
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考题 单选题日常进餐礼仪中，规范的行为是（）。A 宾主相聚，客人先动筷B 就近拈菜C 多食自己喜欢的菜D 骨刺吐于骨碟或地上
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考题 多选题称重记账法登记进餐人数，应包括（）A每餐进餐人数B进餐人性别C进餐人年龄D进餐人劳动强度E进餐人生理状态
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考题 单选题开胃酒也叫作（）A 礼仪酒B 交际酒C 进餐酒D 餐前酒
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考题 问答题简述西餐进餐要注意哪些基本的礼仪？
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考题 问答题国际礼仪中，进餐的指导原则是什么？
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考题 多选题下列对西式正式宴会礼仪的叙述中，正确的有（）。A男主人是宴会中的主人，在宴会中自始至终扮演着最重要的角色B进餐时，应闭嘴咀嚼，避免发出声音C吃什么菜，配饮什么酒，配用什么杯子，都有严格的要求D进餐过程中，严禁吸烟
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