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题目内容
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多选题
大豆富含的营养成分有()
A
维生素B1
B
亚油酸
C
钙
D
维生素C
E
蛋白质
参考答案
参考解析
解析:
考核大豆中的营养素分布特点。
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考题
单选题蔬菜当中富含人体需要的多种营养成分,而烹饪则会改变部分蔬菜的营养成分。拿西红柿来说,生西红柿富含大量的维生素C,加热后的西红柿维生素受到破坏,但却产生了丰富的番茄红素,这种物质可以增强人体的免疫力。A
应该生吃蔬菜B
应该多吃西红柿C
要使用科学的烹饪方法D
烹饪会改变蔬菜的营养成分
考题
单选题对大豆营养特点不正确的描述( )。A
大豆蛋白是最好的植物蛋白B
大豆蛋白富含蛋氨酸C
大豆脂肪含丰富的业油酸D
大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素E
大豆蛋白质富含赖氨酸
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