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名词解释题
培根肉

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考题 有连接和润滑关节，能使关节屈伸活动的功能()。A.能依培根B.能碎培根C.能味培根D.能足培根E.能合培根
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考题 磨碎和腐熟胃中的食物，为消化作准备()。A.能依培根B.能碎培根C.能味培根D.能足培根E.能合培根
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考题 三因学说指的是A、水、火、土B、血、肉、脂肪C、骨、骨髓、精液D、汗液、大便、小便E、隆、赤巴、培根
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考题 三因学说的指是A、水、火、土B、血、肉、脂肪C、骨、骨髓、精液D、汗液、大便、小便E、隆、赤巴、培根
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考题 三因是指（ ）。A．紧久隆、能消赤巴、能碎培根的总称B．隆、能消赤巴、培根的总称C．紧久隆、赤巴、能碎培根的总称D．隆、赤巴、培根的总称E．培根、能消赤巴、能碎培根的总称
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考题 培根根据取料部位不同分为()。 A.头培根B.尾培根C.大培根D.奶培根E.排培根
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考题 三因学说的指是A．水、火、上B．血、肉、脂肪C．骨、骨髓、精液D．汗液、大便、小便E．隆、赤巴、培根
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考题 培根可分为五花培根和()两种。A.里脊培根B.硬肋培根C.外脊培根D.上脑培根
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考题 蒙医药中的“三秽”指的是A．隆．赤巴．培根 B．赫依．希日．巴达干 C．稠．稀．汗 D．精华．血．肉 E．生命力．精神力．自然力
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考题 《论学问》、《门槛》、《苦恼》的作者依次是（）A、培根、契诃夫、屠格涅夫B、契诃夫、屠格涅夫、培根C、屠格涅夫、契诃夫、培根D、培根、屠格涅夫、契诃夫
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考题 用于生产香肠、火腿、培根的肉与内脏，经完全去骨，用腌制、风干或其他类似方法加工后，必须在非冷冻状态下保存（）以上，然后采用热加工方法处理。
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考题 培根可分为（）和外脊培根两种。A、里脊培根B、上脑培根C、五花培根D、通脊培根
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考题 培根根据取料部位不同分为（）。A、头培根B、尾培根C、大培根D、奶培根E、排培根
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考题 在方法论的问题上培根与笛卡儿的不同在于（）A、培根重视理论，笛卡儿重视经验B、培根重视归纳，笛卡儿重视演绎C、培根重视经验，笛卡儿重视数学D、培根排斥归纳，笛卡儿排斥演绎E、培根重视继承，笛卡儿重视创新
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考题 单选题（）是指以去奶脯、排骨的猪方肉（肋条）为原料。A 大培根B 排培根C 奶培根D 培根
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考题 单选题（）是以猪的大排骨为原料。A 大培根B 排培根C 奶培根D 培根
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考题 填空题用于生产香肠、火腿、培根的肉与内脏，经完全去骨，用腌制、风干或其他类似方法加工后，必须在非冷冻状态下保存（）以上，然后采用热加工方法处理。
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考题 单选题三因学说指的是（ ）A 水、火、土B 血、肉、脂肪C 骨、骨髓、精液D 汗液、大便、小便E "隆"、"赤巴"、"培根"
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考题 单选题《论学问》、《门槛》、《苦恼》的作者依次是（）A 培根、契诃夫、屠格涅夫B 契诃夫、屠格涅夫、培根C 屠格涅夫、契诃夫、培根D 培根、屠格涅夫、契诃夫
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考题 多选题市场上销售的较为出名的中式火腿有（）A浙江金华火腿B云南宣威火腿C江苏如皋火腿D双汇火腿肠E培根肉
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考题 单选题（）代表菜肴有苹果塔特、马铃薯面包和培根肉土豆等。A 威尔士菜系B 苏格兰菜系C 爱尔兰菜系D 英格兰菜系
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考题 判断题烟肉又称熏肉或者培根，是西餐烹调中使用广泛的肉制品。（）。A 对B 错
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考题 单选题在方法论的问题上培根与笛卡儿的不同在于（）A 培根重视理论，笛卡儿重视经验B 培根重视归纳，笛卡儿重视演绎C 培根重视经验，笛卡儿重视数学D 培根排斥归纳，笛卡儿排斥演绎E 培根重视继承，笛卡儿重视创新
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考题 问答题简述培根肉的特点
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考题 填空题“培根”的原意是其原意是烟熏肋条肉或腌熏背脊肉，其英文单词是（），Salsus，Sausage，和milk。
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考题 单选题蒙医三秽指的是（　　）。A 稠、稀、汗B 赫依、希日、巴达干C 隆、赤巴、培根D 肉、脂、骨E 重、腻、寒
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考题 单选题（）是以猪的第三根肋骨至第一节骑马骨处猪体中的中段肉为原料。A 排培根B 大培根C 奶培根D 培根
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