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单选题
直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”指的是（）。
A
95～105℃
B
80℃
C
110℃
D
90℃
E
120℃
参考答案
参考解析
解析：
直接干燥法采用比水的沸点稍高的温度（105℃）加热试样一定时间，让水分充分蒸发，根据试样减轻的质量计算水分的含量，适用于95～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品，主要除去水分。
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考题
直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
考题
单选题应先将测试粉煤灰样品置于温度为（）烘干箱内烘至恒重。A
100~110℃B
95~105℃C
105~110℃D
105~115℃
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