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单选题
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度不低于()
A

50℃

B

60℃

C

65℃

D

70℃


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 关于食品再加热,下列说法正确的是()。 A.熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时,再次食用时应充分再加热B.再加热不可于生食品一起加热烹调C.食品再加热不得超过2次D.再加热中心温度要达到70℃

考题 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,中心温度必须达到80℃。() 此题为判断题(对,错)。

考题 为避免食物中毒,经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度达到( )℃以上。

考题 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时中心温度应高于70℃,未经充分加热的食品不得食用。

考题 冷冻熟食品彻底解冻后()食用。

考题 采集的样品如果是冷冻食品应该()A、保持在冷冻状态B、于高温下C、加热后D、进行解冻

考题 机上冷链热食应经过充分加热方可食用,加热餐食的中心温度应在2小时内达到()以上。A、60℃B、70℃C、74℃D、75℃

考题 需要熟制加工的食品,加工时食品中心温度应不低于()。

考题 食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到()达到()以上。A、表面温度;74℃B、中心温度;74℃C、表面温度;80℃D、中心温度;80℃

考题 为避免食物中毒,经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度()以上。A、40℃B、50℃C、60℃D、70℃

考题 食用熟食品之前应该对食品进行()后才能食用。A、直接吃B、温一下C、彻底加热D、冰镇

考题 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度不低于()A、50℃B、60℃C、65℃D、70℃

考题 冷冻熟食品彻底解冻后()食用。A、即可B、经充分加热方可C、经适度加热方可D、放置到室温即可

考题 关于食品再加热,以下()说法不正确。A、加热时中心温度应高于70℃B、冷冻熟食品应彻底解冻后再进行加热C、食品再加热不要超过3次D、食品再加热不要超过一次

考题 凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

考题 进行再加热时应该做到()。A、食品在再加热前应确认未变质B、应按食品烹调的温度进行再加热C、冷冻熟食品一般应彻底解冻后再进行加热D、食品再加热不要超过一次

考题 关于食品再加热,哪种说法不正确()A、加热时,中心温度应高于70℃B、冷冻熟食品应彻底解冻后再加热C、食品再加热不要超过2次

考题 冷冻熟食品应彻底解冻后食用。()

考题 食品再加热时,食品的中心温度应高于(),未经充分加热的食品不得供应和食用。A、70℃B、65℃C、60℃D、55℃

考题 食品再加热时,其中心温度应不低于()。A、100。CB、90。CC、80。CD、70。C

考题 关于食品安全,错误的是()。A、婴幼儿的食品现做现吃B、再加热食品应彻底加热后实用C、制作食品前洗手D、做熟的食品在当天食用完

考题 单选题冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度不低于()A 50℃B 60℃C 65℃D 70℃

考题 填空题需要熟制加工的食品,加工时食品中心温度应不低于()。

考题 多选题学校食堂不得制售冷荤凉菜,要求()A严禁加工或使用腐败变质、“三无”产品、发芽土豆及感官性状异常的食品及原料B慎用芸豆、豆角等易导致食物中毒事故发生的原料加工食品;加工食品时必须烧熟烧透C对保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品,需再次利用的要充分加热,加热前要确认食品未变质D冷冻熟食品要彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度要不低于70℃

考题 判断题冷冻熟食品应表面彻底解冻后经充分加热方可食用。A 对B 错

考题 单选题食用熟食品之前应该对食品进行()后才能食用。A 直接吃B 温一下C 彻底加热D 冰镇

考题 单选题为避免食物中毒,经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度()以上。A 40℃B 50℃C 60℃D 70℃

考题 单选题食品再加热时,其中心温度应不低于()。A 100。CB 90。CC 80。CD 70。C