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单选题
臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以（ ）最为著名。
A
关中臊子面
B
岐山臊子面
C
乾州臊子面
D
渭南臊子面
参考答案
参考解析
解析：
臊子面，陕西关中地区的一种传统特色面食，有悠久的历史，尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面，面条细长，厚薄均匀，筋韧爽口，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣。
臊子面，陕西关中地区的一种传统特色面食，有悠久的历史，尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面，面条细长，厚薄均匀，筋韧爽口，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣。
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考题
关于陕西的饮食文化，下列说法正确的是（ ）。
A.岐山面是陕北地区的一种传统特色面食
B.腊汁肉夹馍是陕西关中的著名小吃，制作始于战国
C.乾州四宝是指锅盔、臊子面、凉皮和豆腐脑四种小吃
D.羊肉泡馍是陕南的一种风味美食，以汉中、商洛两地烹制水平最佳
考题
陕西饮食以品种繁多、地方风味各异、古色古香古韵而著称。下列关于陕西饮食的说法，正确的是（）A、臊子面在唐代又称长命面，是皇亲国戚庆祝寿辰的寿面B、陕西菜具有浓郁的地方特色，是我国八大菜系之一C、锅盔是最晚出现的饮食品种，但也有着400余年的历史D、石烹源于汉、唐，关中石子馍保留了这种烹饪遗风
考题
多选题臊子面是晋南民间广为流行的一种面食。陕西岐山臊子面，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面的特点有（ ）。A面白薄筋光B油汪酸辣香C面条细长，厚薄均匀D乡土风味尤为浓厚，以香辣著称E要求宽汤，汤多面少
考题
单选题噪子面是陕西关中地区一种传统特色面食，历史悠久，尤以（）最为著名。A
关中噪子面B
岐山噪子面C
乾州噪子面D
渭南噪子面
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