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陕西面食小吃（）食用时，要蘸一种特制酸辣口味的蘸汁来增进美味。

  • A、滋卷
  • B、春卷
  • C、拔鱼面
  • D、扬春面

参考答案

更多 “陕西面食小吃（）食用时，要蘸一种特制酸辣口味的蘸汁来增进美味。A、滋卷B、春卷C、拔鱼面D、扬春面” 相关考题
考题 焖菜是一种大火短时间加热、汤汁要多、口味要浓的菜肴。()
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考题 拔丝苹果在食用时可以在______中蘸一下再食用,苹果会更香脆。 A.凉开水B.热开水C.白醋汁D.麻油
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考题 关于陕西的饮食文化，下列说法正确的是（ ）。 A.岐山面是陕北地区的一种传统特色面食 B.腊汁肉夹馍是陕西关中的著名小吃，制作始于战国 C.乾州四宝是指锅盔、臊子面、凉皮和豆腐脑四种小吃 D.羊肉泡馍是陕南的一种风味美食，以汉中、商洛两地烹制水平最佳
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考题 蘸汁的口味种类很多，如羊肉粒汤汁是张家口（）的特色蘸汁。A、面鱼B、大饼C、窝头D、莜面窝窝
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考题 猫用什么方式洗脸？（）A、用后脚蘸口水擦B、用前脚蘸口水擦C、用前脚蘸尿擦D、用后脚蘸尿擦
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考题 荞麦面扒糕是华北民间夏季热制凉吃的风味小吃，以蘸（）食用最佳。A、蒜汁B、糖汁C、麻酱汁D、蕃茄汁
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考题 蘸汁是指特定面点蘸着吃的一种调味汁。
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考题 蘸汁是指用于特定面点的蘸料，即用各种不同的调辅料调制而成的一种美味蘸汁。
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考题 荞麦面扒糕是华北民间夏季风味小吃，以蘸蒜汁食用为主。
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考题 卤臊浇头按使用方法可分为盖浇、汤料、凉拌蘸汁等。
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考题 烹的作用之一是（）。A、杀菌消毒B、增进美味C、确定口味D、降低成本
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考题 荞麦面扒糕的蘸汁是用（）、香油调制成的。A、醋B、酱油C、蒜泥D、以上均是
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考题 调味的作用是除去异味，确定菜肴的口味，增进美味，丰富菜肴的色彩等。
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考题 下列属于蘸汁食用的小吃是户县的（）A、馒头B、大饼C、酥条D、摆汤面
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考题 拔丝菜品可蘸凉开水后食用，琉璃菜品食用时应该（）食用。A、蘸调料B、趁热C、凉透后D、蘸热开水
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考题 以下各种关于调的作用说法，错误的是（）。A、使各种原料单一的味混合成复合美味B、确定口味C、提供营养D、增进美味
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考题 卤臊浇头是指用于特定面点品种（面条、米饭等）调味的荤素浇头或（）的总称。A、白汁B、烧汁C、浇汁D、蘸汁
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考题 盖浇饭用的卤臊浇头是（）卤臊浇头。A、盖浇B、蘸汁C、浇汁D、捞汁
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考题 四川杨凌地区的（）需蘸五味麻辣汁食用，来增进美味。A、煎饼B、春饼C、米粉D、蘸水面
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考题 醉蟹上席前应带（）汁蘸食。
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考题 卤臊浇头是指用于特定面点品种（面条、米饭等）调味的荤素浇头或蘸汁的总称。
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考题 以山西为代表的小吃（）讲究的就是浇汁口味。A、汤鱼B、面鱼C、凉粉D、担担面
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考题 山西面食花式繁多，技法奇绝，有拉面、（）、拨鱼、蘸尖等100余种。A、甩面B、削面C、摘面D、滑面
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考题 香港人口味清淡，香脆，不爱食酸辣。
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考题 拌分为蘸味汁、淋味汁、蘸味汁三种。
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考题 单选题在下列宗教艺术中，属于伊斯兰教的是：（　　）。A 礼拜、弥撒B 拜功、朝功C 水陆法会、焰口施食D 斋蘸、建蘸
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考题 判断题拌分为蘸味汁、淋味汁、蘸味汁三种。A 对B 错
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