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判断题
菜单是一个餐饮实体经营形式和内容的集中体现，不需要提前策划和设计。
A

对

B

错

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更多 “判断题菜单是一个餐饮实体经营形式和内容的集中体现，不需要提前策划和设计。A 对B 错” 相关考题
考题 菜单是以文字和图片等形式提供的餐饮产品目录和说明书。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 在现代餐饮经营管理中，人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由()、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。A、菜品产地B、菜品口味C、菜品名称D、菜品形状
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考题 菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。()
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考题 ()是指餐饮集团通过向餐饮实体让渡其特许经营权(包括允许受让餐饮实体使用其名称、标志，加人集团的销售网络)，扩大其成员，谋求相应利益的行业。A.合约经营B.连锁经营C.特许经营D.租赁经营
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考题 特许经营是指多个实体以共同进货或授受特许经营权的方式组织起来，在同一商业形态下从事经营，共享规模效益的餐饮经营组织形式。()
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考题 根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有()。A.快餐和套餐形式B.宴会和套餐形式C.零点和套餐形式D.零点和快餐形式
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考题 餐饮产品的构成要素包括（）A、菜点制品B、餐饮环境和气氛C、餐饮服务特色和水平D、产品销售形式
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考题 筵席是由一整套按规格、目的要求、（）和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式。
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考题 零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单，菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显，能适应不同层次宾客的需求。
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考题 菜单是一个餐饮实体经营形式和内容的集中体现，不需要提前策划和设计。
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考题 广告策划是向广告主的整体经营提供经济有效的（）.A、广告实施方案和决策过程B、广告设计方案和表现形式C、广告活动综合方案和计划D、广告策划书和提案
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考题 餐饮空间按（）可分为营业性餐饮空间和非营业性餐饮空间。A、使用模式B、经营内容C、规模大小D、经营性质
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考题 根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有（）。A、快餐和套餐形式B、宴会和套餐形式C、零点和套餐形式D、零点和快餐形式
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考题 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和（）五个方面来体现。A、餐饮工作者的任务B、餐饮经营者的任务C、餐饮经营者的使命D、餐饮工作者的历史使命
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考题 根据餐饮经营性质的不同，餐饮服务形式主要有（）形式和（）形式。
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考题 宴席菜单与其他套菜菜单的区别有（）。A、设计的针对性与及时性B、内容的完整性C、菜品编排的协调性，菜品集中体现了餐饮企业的技术水平D、宴席菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性特色
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考题 论述餐饮企业岗位工作规范的基本内容，并设计一份“餐厅传菜品”的工作规范。
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考题 当大部分潜在顾客讨厌或不需要某种餐饮产品时，餐饮策划人员面临的策划（）。A、扭转性市场营销策划B、刺激性市场营销策划C、开发性市场营销策划D、恢复性市场营销策划
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考题 编写餐单是筵席设计的一个集中表现，必须遵循（）的原则。A、因意设计、因季排菜、广泛选料、技法单一、色彩协调B、因时设计、因人排菜、广泛选料、技法多样、色彩自然C、因人设计、因季排菜、慎重选料、技法多样、色彩自然D、因意设计、因季排菜、广泛选料、技法多变、色彩协调
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考题 根据餐饮经营性质不同餐饮服务形式主要有套餐形式和零点形式。
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考题 特别菜单是以（）为主体与社会或企事业单位、社会团体公众的某些特点活动，特别消费需要而设计准备的菜单。A、消费群体B、企业利润C、餐饮企业D、餐饮经营
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考题 风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（）。A、特色饮品B、单一菜肴C、招牌菜D、地方或民族风味小吃
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考题 下列不属于餐饮企业所了解和掌握区域规划的是（）A、经营对象B、经营形式C、经营内容D、经营价格
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考题 怎样经营广告内容和形式的文化设计？
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考题 问答题怎样经营广告内容和形式的文化设计？
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考题 单选题关于选题策划，下列表述错误的是（　　）。A 选题策划是对出版物主题的设计B 选题策划意味着编辑工作正式开始C 选题策划是出版物生产中具有基础性意义的工作D 选题策划是对出版物内容和形式的基础性设计
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