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单选题
谷类淀粉以（ ）为主。
A
直链淀粉
B
变性淀粉
C
抗性淀粉
D
支链淀粉
E
可溶性淀粉
参考答案
参考解析
解析：
谷类碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以支链淀粉为主。
谷类碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以支链淀粉为主。
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考题
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考题
多选题下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。A谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低E谷类是B族维生素重要来源
考题
多选题谷类的营养特点正确说法有（ ）。A谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低E谷类是B族维生素重要来源
考题
多选题儿童食物品种应（）A多样化B以谷类为主食C以蛋白质为主食D注意荤素搭配
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