网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

香麻煎虾饼是以半煎炸法煎至金黄色。

此题为判断题(对,错)。


参考答案

更多 “ 香麻煎虾饼是以半煎炸法煎至金黄色。此题为判断题(对,错)。 ” 相关考题
考题 制作咸煎饼的加温方法是( )。A.煎B.炸C.半煎炸

考题 用烫面皮制作的品种是( )。A.香麻煎软饼B.香麻鲜虾饼C.香麻煎虾饼

考题 煎法可以不需要挂糊,主要突出原料外表的焦香,行业称为“( )”。A、软煎B、煎烤C、香煎D、软炸

考题 菜肴需要拍粉或挂糊,以保护原料内部水份不外渗,使外表起脆,但糊不能太多、太厚,行业称为( )。A、脆煎法B、“脆煎”或“干煎”C、煎炸法D、干煎法

考题 煎炸岗主要负责将点心经( )加温至熟。 A.煎、烙B.炸、烙C.煎、蒸D.煎、炸

考题 制作虾饼时预熟定型的方法是()。A、炸制B、煎制C、蒸制D、汆制

考题 24、附子入汤剂宜久煎30min以上,尝至不麻口为度。

考题 简述法式煎虾饼的制作过程。

考题 7、制作虾饼时预熟定型的方法是A.炸制B.煎制C.蒸制D.汆制