写出慕斯中蛋黄的作用

题目内容（请给出正确答案）

写出慕斯中蛋黄的作用

参考答案

考题导致慕斯面糊过稀的原因有哪些?

查看答案

考题在制作慕斯过程中,添加蛋黄的作用是( ) A.改善风味B.增加色泽C.凝固及柔软D.提高起发度

查看答案

考题酒在慕斯里起到( )作用。 A.改善风味B.增加浓稠度C.调节颜色D.增加起发度

查看答案

考题在慕斯蛋糕中,吉利丁起到( )作用。 A.柔软作用B.改善风味C.凝固面糊D.增加色泽

查看答案

考题 ()是完全靠竭力结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A、泡芙B、慕斯C、果冻D、巴菲

查看答案

考题慕斯蛋糕制作过程中，稀奶油应该打发到什么状态？

查看答案

考题 1、因为慕斯冷藏后直接食用，所以调制面糊时添加的蛋黄要提前成熟。

查看答案

考题加入慕课堂的同学请写出自己的姓名班级。

查看答案

考题慕斯的名称是根据其英语名称音译过来的。

查看答案

热门标签