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下列菜品中不属于宁波菜的是( )。
A．冰糖甲鱼
B．清蒸加吉鱼
C．苔菜拖黄鱼
D．锅烧河鳗
参考答案
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考题
以下对“宁波菜”描述正确的选项是（）。A、烹饪上以爆、炒、烩、炸居多B、取料以海鲜为主C、注重“咸鲜合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑D、传统名菜有冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、新凤鳗鲞等E、以海鲜为原料的各色菜品有四五百种
考题
多选题以下对“宁波菜”描述正确的选项是（）。A烹饪上以爆、炒、烩、炸居多B取料以海鲜为主C注重“咸鲜合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑D传统名菜有冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、新凤鳗鲞等E以海鲜为原料的各色菜品有四五百种
考题
单选题下列菜品分别属于金华、温州、杭州、绍兴、宁波的是（ ）。A
佛手鱼片、三丝敲鱼、宋嫂鱼羹、霉干菜焖肉、冰糖甲鱼B
蜜汁火腿、腐皮包黄鱼、蜜汁火方、糟熘虾仁、冰糖甲鱼C
清汤越鸡、蒜子鱼皮、东坡肉、腐皮包黄鱼、蜜汁火方D
薄冰火腿、锦绣鱼丝、雪菜大黄鱼、干炸响铃、干菜焖肉
考题
单选题下列依次为杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜的传统名菜是（ ）。A
东坡肉、冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、鸡汁鱼唇B
宋嫂鱼羹、雪菜大黄鱼、清蒸鳜鱼、爆墨鱼花C
干炸响铃、清汤鱼圆、冰糖甲鱼、三丝敲鱼D
蜜汁火方、腐皮包黄鱼、鱼烧豆腐、龙井虾仁
考题
多选题在如下四份菜单中，依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的一份是（ ）。A麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、红烧划水、清蒸水鱼B麻辣鸡、清蒸加吉鱼、叫化鸡、脆皮乳猪C宫保鸡丁、葱爆海参、清炖狮子头、三蛇龙虎会D鱼香肉丝、松仁玉米、蜜汁火方、鸡丝燕窝
考题
单选题下列四份菜单中，依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的是（ ）。A
麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、红烧划水、清蒸水鱼B
麻辣仔鸡、清蒸加吉鱼、叫花鸡、脆皮乳猪C
宫保鸡丁、葱爆海参、清炖狮子头、三蛇龙虎会D
鱼香肉丝、松仁玉米、蜜汁火方、鸡丝燕窝
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