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腌渍法是用糖和蜂蜜,()及各种调味品等,将所用的干果馅料混合拌匀,然后放到密封容器内腌渍的方法。
A、酒
B、醋
C、盐
D、柠檬酸
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考题
在食品腌渍过程中,腌渍剂的扩散速度与扩散系数成正比。扩散系数本身还与腌渍剂的种类和腌渍液温度有关。如不同糖类在糖液中的扩散速度由大到小的顺序是:______。A.葡萄糖>蔗糖>糖精B.蔗糖>葡萄糖>糖精C.蔗糖>糖精>葡萄糖D.糖精>蔗糖>葡萄糖
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