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酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏,可取代全酒花使用。

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 干加酒花法时酒花的变化和酒花煮沸时的变化不同,两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。此题为判断题(对,错)。

考题 糖化醪pH值降低后,酒花树脂浸出率低,u一酸的异构率也较低,影响酒花的利用率,但酒花的苦味比较柔和。此题为判断题(对,错)。

考题 酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。此题为判断题(对,错)。

考题 酒花及制品的国家标准规定,颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高,因为经过了一定的清理。此题为判断题(对,错)。

考题 流浸膏剂指药材用适宜的溶剂浸出有效成分,蒸去部分溶剂,调整浓度至规定标准而制成的制剂。浸膏剂系指用适宜的溶媒浸出药材的有效成分后,蒸去全部溶媒,浓缩成稠膏状或块、粉状的浸出制剂。两者很少作为制剂在临床使用,常作为配制其他制剂的原料。关于流浸膏剂和浸膏剂制备工艺的叙述,不正确的是 A.流浸膏剂多采用渗漉法制备,也可用浸膏剂稀释制成 B.浸膏剂用煎煮法或渗漉法制备 C.流浸膏剂和浸膏剂全部煎煮液或漉液应低温浓缩至稠膏状,加稀释剂或继续浓缩至规定的量 D.流浸膏剂和浸膏剂都需用辅料调整含量 E.流浸膏剂与浸膏剂均由中药浸提液浓缩而成,两者的浓缩程度相同

考题 流浸膏剂指药材用适宜的溶剂浸出有效成分,蒸去部分溶剂,调整浓度至规定标准而制成的制剂。浸膏剂系指用适宜的溶媒浸出药材的有效成分后,蒸去全部溶媒,浓缩成稠膏状或块、粉状的浸出制剂。两者很少作为制剂在临床使用,常作为配制其他制剂的原料。关于流浸膏剂和浸膏剂的叙述,不正确的是 A.流浸膏剂每1ml相当于原饮片1g B.浸膏剂每1g相当于原饮片或天然药物2~5g C.浸膏剂分为稠浸膏和干浸膏 D.稠浸膏一般含水量为10%~20%,干浸膏含水量约为5% E.稠浸膏为半固体状,干浸膏为粉末状

考题 A.酊剂 B.流浸膏剂 C.浸膏剂 D.膏滋 E.酒剂将中药材用适宜的溶剂浸出有效成分,蒸去部分溶剂,调整浓度至规定标准而制成的液体制剂是

考题 A.酊剂 B.流浸膏剂 C.浸膏剂 D.膏滋 E.酒剂将中药材用水煎煮,去渣浓缩后,加糖或炼蜜制成的稠厚半流体状制剂是

考题 对酒花的药用价值研究发现,酒花中的哪种物质具有抑制癌症细胞生长的作用?()A、黄腐酚B、酒花树脂C、α-酸D、酒花油

考题 酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏,可取代全酒花使用。

考题 简述酒花浸膏的优点

考题 啤酒花液汁及浸膏

考题 酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。

考题 α-酸酒花浸膏经异构化处理,可制成异构酒花浸膏,一般在()和()时添加,用以调节啤酒的苦味。

考题 酒花中含有()的酒花精油A、5~20%B、2~3.0%C、0.5~2.0%D、5~6.0%

考题 目前制备酒花浸膏最常用的方法为C萃取法和()萃取法。A、有机溶剂B、酒精C、超临界C02D、液体C02

考题 酒花利用率是指所形成的()量与所使用酒花中的()量的比值。

考题 酒花中含有()%的酒花精油。

考题 啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是:()、酒花油、多酚物质。

考题 判断题酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分。A 对B 错

考题 问答题简述酒花浸膏的优点

考题 单选题()是世界上使用最广泛的酒花形式。A 颗粒酒花B 酒花浸膏C 酒花油

考题 单选题酒花赋予啤酒苦味,其苦味主要和酒花中的()有关。A α-酸B β-酸C 硬树脂

考题 判断题酒花中含有的酒花油和酒花树脂能赋予啤酒独特的香味。A 对B 错

考题 单选题对酒花的药用价值研究发现,酒花中的哪种物质具有抑制癌症细胞生长的作用?()A 黄腐酚B 酒花树脂C α-酸D 酒花油

考题 填空题啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是:()、酒花油、多酚物质。

考题 填空题酒花中的苦味物质主要指()、()和(),通称为“软树脂”。