立冬到清明间的竹笋，经采集后脱水干制而成的笋干被称为()。A、玉兰片B、冬片C、桃片D、春片

题目内容（请给出正确答案）

立冬到清明间的竹笋，经采集后脱水干制而成的笋干被称为()。

A、玉兰片

B、冬片

C、桃片

D、春片

参考答案

考题玉兰片最好的等级是()。 A.尖片B.春片C.桃片D.冬片

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考题玉兰片是以鲜笋为原料加工而成的干制品,常见的品种有()。 A.尖片B.冬片C.桃片D.春片E.梅片

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考题 ()分为尖片、冬片、桃片和春片,其中尖片最嫩,质量最好。 A.蘑菇B.蜇皮C.竹笋D.玉兰片

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考题以下原料中,涨发率最高的为()。 A.玉兰片B.木耳C.黄笋干D.莲子

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考题玉兰片,按采收季节不同可分为下列4种,质量最次的是()。 A.尖片B.冬片C.春片D.桃片

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考题玉兰片鲜品按采收时间的不同分为()、冬片、桃片、春片四种。

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考题甜馅多以糖、鲜果、干果、蜜饯、()以及果仁等为原料,配合使用。 A.油和各种豆类B.花生、瓜仁C.玉兰片、菌菌类D.竹笋、贝类

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考题玉兰片是用玉兰花瓣制成的干制品。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题下列植物性干制品中属于食用菌的是______。 A.木耳B.竹荪C.猴头D.玉兰片E.银耳

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