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乙缩醛是构成白酒风味特征的:()

A、骨架成份

B、协调成份

C、微量成份


参考答案

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考题 白酒的辛辣气味的来源是()。 A、杂醇油B、丙烯醛C、乳酸乙酯D、乙醛

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考题 脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系,对白酒的香型、风味特征至关不大。此题为判断题(对,错)。

考题 白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。此题为判断题(对,错)。

考题 甲酒厂为扩大销量,精心摹仿乙酒厂知名白酒的包装、装潢。关于甲厂摹仿行为,下列哪些判断是错误的?( )A.如果乙厂的包装、装潢未获得外观设计专利,则甲厂摹仿行为合法 B.如果甲厂在包装、装潢上标明了自己的厂名、厂址、商标,则不构成混淆行为 C.如果甲厂白酒的包装、装潢不足以使消费者误认为是乙厂白酒,则不构成混淆行为 D.如果乙厂白酒的长期消费者留意之下能够辨别出二者差异,则不构成混淆行为

考题 甲酒厂为扩大销量,精心摹仿乙酒厂知名白酒的包装、装潢。关于甲厂摹仿行为,下列哪些判断是错误的?A、如果乙厂的包装、装潢未获得外观设计专利,则甲厂摹仿行为合法B、如果甲厂在包装、装潢上标明了自己的厂名、厂址、商标,则不构成混淆行为C、如果甲厂白酒的包装、装潢不足以使消费者误认为是乙厂白酒,则不构成混淆行为D、如果乙厂白酒的长期消费者留意之下能够辨别出二者差异,则不构成混淆行为

考题 在酒中具有苦杏仁味,使酒辛辣味增强的醛类是()。A甲醛B乙醛C乙缩醛D丙烯醛

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考题 油脂氧化产生的丙二醛(MDA)是风味的重要成分。()