考题
属于热量传递过程的单元操作是()。
A、吸收B、冷冻C、粉碎D、蒸发
考题
加热、冷却、冷凝、蒸发、吸收、萃取属于热量传递基本规律的基本物单元操作。()
此题为判断题(对，错)。
考题
热交换是指物质中的热量与其他物质中的热能量相互（）的传递过程。A、吸收B、放出C、吸收或放出
考题
单元操作蒸发主要属于（）传递过程。A、质量B、热量C、分子
考题
在热量的传递过程中，物体温度不同部分相邻分子发生碰撞和自由电子迁移所引起的能量传递称为（）。A、辐射B、对流C、导热D、传热
考题
吸收单元操作属于（）传递过程。A、质量B、热量C、分子D、原子
考题
单元操作精馏主要属于（）的传递过程。A、热量B、动量C、能量D、质量
考题
“三传”是指（）A、动能传递、势能传递、化学能传递；B、动能传递、内能传递、物质传递；C、动量传递、能量传递、热量传递；D、动量传递、热量传递、质量传递
考题
属于物质传递过程的单元操作是（）。A、吸收B、冷冻C、粉碎D、蒸发
考题
食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。A、动量传递B、数量传递C、热量传递D、力量传递E、质量传递
考题
在食品工程上，如：流体输送、气体压缩、搅拌、均质等操作都属于（）A、质量传递过程B、热量传递过程C、动量传递过程D、密度改变过程
考题
食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。A、吸收B、吸附C、蒸馏D、干燥E、沉降
考题
叶绿体色素吸收光能后，其光能在色素分子之间传递。在传递过程中，其波长逐渐（），能量逐渐（）。
考题
在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）A、质量传递过程B、热量传递过程C、动量传递过程D、密度改变过程
考题
食品工程的单元操作，有许多是热量传递过程，包括（）。A、吸收B、蒸发C、热杀菌D、冷冻E、过滤
考题
单元操作精馏是属于（）过程。A、单向传质B、双向传质C、热量传递D、分子传递
考题
填空题对流干燥操作的必要条件是（）；干燥过程是热量传递和质量传递相结合的过程。
考题
单选题化工原理中的“三传”是指（）A
动能传递、势能传递、化学能传递B
动能传递、内能传递、物质传递C
动能传递、能量传递、热量传递D
能量传递、热量传递、质量传递
考题
单选题热交换是指物质中的热量与其他物质中的热能量相互（）的传递过程。A
吸收B
放出C
吸收或放出
考题
填空题叶绿体色素吸收光能后，其光能在色素分子之间传递。在传递过程中，其波长逐渐（），能量逐渐（）。
考题
多选题食品工程的单元操作，有许多是热量传递过程，包括（）。A吸收B蒸发C热杀菌D冷冻E过滤
考题
多选题食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。A吸收B吸附C蒸馏D干燥E沉降
考题
单选题单元操作精馏是属于（）过程。A
单向传质B
双向传质C
热量传递D
分子传递
考题
单选题在食品工程上，如：流体输送、气体压缩、搅拌、均质等操作都属于（）A
质量传递过程B
热量传递过程C
动量传递过程D
密度改变过程
考题
多选题食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。A动量传递B数量传递C热量传递D力量传递E质量传递