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国家食物数据库中食物成分确定要考虑的因素为（）

  • A、食物消费量
  • B、代表性食物
  • C、与公共健康问题有关
  • D、特有食物资源
  • E、抽样方案

参考答案

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考题 《食物成分表2002》中的食物编码的后3位是食物的亚类编码。（ ）
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考题 《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。（ ）
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考题 《中国食物成分表2002》中一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性。（ ）
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考题 对国家食物成分数据库的质量要求()。A、食品要有代表性B、包含营养成分要全面C、数据表达要一致、明确D、不同的数据库要具有可比性E、数据库使用方便
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考题 在食物成分表中某食物的某营养素含量用“（O）”表示，说明（ ）。A.该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测B.该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出C.理论上估计不存在该种成分，未实际检测D.该食物中该种成分的含量为0
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考题 《食物成分表2002》中采用的6位数字编码方法，第4位为食物的亚类编码。（　　）
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考题 根据数据库水平和覆盖程度，食物成分数据库可分为（）A、综合性数据库B、标准数据库C、国家数据库D、地区数据库E、特定用户数据库
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考题 食物成分表中所包括的食物，一般是依据国家或地区的实际需要选用的。
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考题 一条食物成分数据的编码在食物成分表中不是唯一的。
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考题 我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。A、食物名称B、食物营养素C、标准份D、生熟比
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考题 食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。A、山药B、花生C、四季豆D、红薯
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考题 食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分为（）
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考题 食物成分表中各种食物成分数据均为每（）g可食用部分食物中的成分含量。A、50B、100C、500D、1000
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考题 单选题国家食物数据库中食物成分确定要考虑的因素为（）A 食物消费量B 代表性食物C 与公共健康问题有关D 特有食物资源E 抽样方案
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考题 单选题中国食物成分表2002））是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。A 能量B 标准粉C 生熟比值D 食物名称
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考题 单选题在食物成分表中某食物的某营养素含量用“-”表示，说明（）。A 该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测B 该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出C 理论上估计不存在该种成分D 该食物中该种成分的含量为0
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考题 单选题我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。A 食物名称B 食物营养素C 标准份D 生熟比
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考题 单选题我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（　　）。A 能量B 食物名称C 生熟比值D 标准份
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考题 判断题食物成分表中包括一个国家所有的食物种类。（　　）A 对B 错
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考题 单选题在食物成分表中某食物的某营养素含量用“（0）”表示，说明（）。A 该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测B 该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出C 理论上估计不存在该种成分，未实际检测D 该食物中该种成分的含量为0
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考题 单选题一般使用的食物成分表，如《中国食物成分表2002》，其中各类食物成分数据为______食物中的______成分含量。（　　）A 100g　毛重B 100g　可食用部分食物C 50g　可食用部分食物D 50g　毛重
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考题 单选题食物成分表中各种食物成分数据均为每（）g可食用部分食物中的成分含量。A 50B 100C 500D 1000
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考题 填空题食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分为（）
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考题 判断题《中国食物成分表2002》中一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性。A 对B 错
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考题 判断题《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。（　　）A 对B 错
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考题 多选题根据数据库水平和覆盖程度，食物成分数据库可分为（）A综合性数据库B标准数据库C国家数据库D地区数据库E特定用户数据库
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考题 单选题《中国食物成分表2002》是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（　　）。A 能量B 标准份C 生熟比值D 食物名称
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