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菜单上的所有菜肴均可分为下述四类:上述四类菜肴中,哪一类菜肴肯定要列入菜单?()

  • A、虽畅销但低利
  • B、既畅销又高利
  • C、不畅销但高利
  • D、不畅销又低利

参考答案

更多 “菜单上的所有菜肴均可分为下述四类:上述四类菜肴中,哪一类菜肴肯定要列入菜单?()A、虽畅销但低利B、既畅销又高利C、不畅销但高利D、不畅销又低利” 相关考题
考题 通常将具有高市场占有率和高销售增长率的菜品称之为()A.猫类菜肴B.瘦狗类菜肴C.奶牛类菜肴D.明星类菜肴

考题 制订固定菜单,选择菜看时需要重点做好的工作有:菜肴销售的趋势、菜肴销售状况的定量分析和()。 A.确定菜肴名称B.确定价格范围C.确定菜肴排序D.确定菜肴说明

考题 有人把菜单中的菜肴划分为星号类、耕马类、问号类和狗类,而( )是菜单上最畅销的菜肴种类。A.狗类B.问号类C.星号类D.耕马类

考题 下列那类菜肴适宜使用米饭类配菜()。A.铁扒菜肴B.炸制菜肴C.烤制菜肴D.烩制菜肴

考题 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类: (1)虽畅销但低利; (2)既畅销又高利; (3)不畅销又低利; (4)不畅销但高利; 上述四类菜肴中,一般将哪一类菜肴称为装饰性菜肴?()A、(1)B、(2)C、(3)D、(4)

考题 蒸类菜肴适宜在()调味。A、菜肴成熟后B、加热过程中C、菜肴切配前D、菜肴蒸制前

考题 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类: (1)虽畅销但低利; (2)即畅销又高利; (3)不畅销又低利; (4)不畅销但高利; 上述四类菜肴中,哪一类肯定要列入菜单?()A、(1)B、(2)C、(3)D、(4)

考题 从实名类菜肴的名称上可以反映出菜肴的哪些特点?

考题 通常将具有高市场占有率和低销售增长率的菜品称之为()A、猫类菜肴B、瘦狗类菜肴C、奶牛类菜肴D、明星类菜肴

考题 下列说法错误的是()。A、深度制作类菜肴生产过程时间长B、深度制作类菜肴制作工艺相对简单C、轻度制作类菜肴极少需要再加工制作D、深度制作类菜肴环节相对多

考题 下列那类菜肴适宜使用米饭类配菜()A、铁扒菜肴B、炸制菜肴C、烤制菜肴D、烩制菜肴

考题 根据国际上通行的做法菜单上的菜肴应具有真实性,这种真实性应包括哪几个因素()A、菜肴的名称真实可信B、菜肴的质量应真实可靠C、菜肴的收费应童叟无欺D、菜肴的品种必须齐全E、菜肴介绍详细

考题 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类: (1)虽畅销但低利; (2)既畅销又高利; (3)不畅销但高利; (4)不畅销又低利; 上述四类菜肴中,哪一类菜肴肯定要列入菜单?()A、(1)B、(2)C、(3)D、(4)

考题 制订固定菜单,选择菜看时需要重点做好的工作有:菜肴销售的趋势、菜肴销售状况的定量分析和()。A、确定菜肴名称B、确定价格范围C、确定菜肴排序D、确定菜肴说明

考题 ()菜肴是菜单上受欢迎程度很高但贡献差额较低的菜肴种类。A、狗类B、问号类C、星号类D、耕马类

考题 在饭店经营的四类菜看中,()菜:造型新颖、口味独特、器皿别致的菜肴.

考题 经过评估,准备对这类菜肴采取如下经营策略:或者从菜单上删掉,或者提价,或者降低成本,这类菜肴是()菜肴.

考题 下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是()。A、早餐菜单比午、晚餐菜单简单B、午、晚餐菜单比早餐菜单品种多C、菜单中既有菜肴也有点心品种D、菜单中有固定菜肴、无时令菜肴

考题 对团队中的少数民族要派专人负责()及服务餐台。A、接待B、采购菜肴C、烹制菜肴D、制定菜单

考题 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类:(1)虽畅销但低利;(2)即畅销又高利;(3)不畅销又低利;(4)不畅销但高利;上述四类菜肴中,哪一类才要肯定要列入菜单?()。A、(1)B、(2)C、(3)D、(4)

考题 下列哪一道西餐菜肴配吃红葡萄酒().A、鱼、海鲜类菜肴B、蛋类食品C、烧烤类菜肴D、贝壳类菜肴

考题 有人把菜单中的菜肴划分为星号类、耕马类、问号类和狗类,而()是菜单上最畅销的菜肴种类。A、狗类B、问号类C、星号类D、耕马类

考题 填空题经过评估,准备对这类菜肴采取如下经营策略:或者从菜单上删掉,或者提价,或者降低成本,这类菜肴是()菜肴.

考题 单选题下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是()。A 早餐菜单比午、晚餐菜单简单B 午、晚餐菜单比早餐菜单品种多C 菜单中既有菜肴也有点心品种D 菜单中有固定菜肴、无时令菜肴

考题 单选题宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解,客人选择菜肴的重要依据是()。A 菜肴的名称B 菜品的描述性介绍C 菜肴的靓丽D 菜肴的分量

考题 单选题菜单上的所有菜肴均可分为下述四类:上述四类菜肴中,哪一类菜肴肯定要列入菜单?()A 虽畅销但低利B 既畅销又高利C 不畅销但高利D 不畅销又低利

考题 填空题在饭店经营的四类菜看中,()菜:造型新颖、口味独特、器皿别致的菜肴.