网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

水溶性抗氧化剂主要用于（）。

  • A、防止食品氧化变色
  • B、可以多用
  • C、破坏维生素
  • D、不能用于冷冻食品
  • E、可同时抑制细菌繁殖

参考答案

更多 “水溶性抗氧化剂主要用于（）。A、防止食品氧化变色B、可以多用C、破坏维生素D、不能用于冷冻食品E、可同时抑制细菌繁殖” 相关考题
考题 水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A.防止食品氧化变色B.防止食品霉变C.破坏维生素D.不能用于冷冻食品
查看答案
考题 水溶性抗氧化剂主要用予（ ）。A．防止食品氧化变色B．可以多用C．破坏维生素D．不能用于冷冻食品
查看答案
考题 水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A.防止食品氧化变色B.可以多用C.破坏维生素D.不能用于冷冻食品
查看答案
考题 维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。（ ）此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 下列何者属于水溶性的抗氧化剂?A.维生素CB.维生素EC.维生素AD.辅酶Q
查看答案
考题 水溶性抗氧化剂主要用于(　　)。A.破坏维生素 B.防止食品氧化变色 C.可以多用 D.可同时抑制细菌繁殖 E.不能用于冷冻食品
查看答案
考题 属于水溶性抗氧化剂的是（）A、茶多酚B、VEC、BHAD、TBHQ
查看答案
考题 水溶性抗氧化剂主要用于（）A、防止食品氧化变色B、不能用于冷冻食品C、破坏维生素D、可以多用
查看答案
考题 下列对食品添加剂叙述不正确的是（）A、丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B、L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D、天然色素着色力强、成本低廉、使用方便E、亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品
查看答案
考题 水溶性抗氧化剂能够溶于水，主要用于防止（），常用的有抗坏血酸、异抗坏血酸及其盐、植酸、乙二胺四乙酸二钠等。
查看答案
考题 抗坏血酸作为一种水溶性抗氧化剂，用于果汁、饮料和水果罐头，其主要目的是防止这类食品氧化变色，作用机理是，抗坏血酸作为一种还原剂，能够与氧作用，从而起到除去食品中氧的作用。
查看答案
考题 水溶性抗氧化剂包括（）。A、L-抗坏血酸；B、生育酚（维生素E）；C、苯甲醇；D、茶多酚
查看答案
考题 下列为水溶性抗氧化剂的是（）A、BHTB、TBHQC、PGD、抗坏血酸
查看答案
考题 米糠素除可以用作油溶性抗氧化剂之外，主要用于（）。
查看答案
考题 水溶性香精主要用于（）。A、焙烤食品和糖果；B、冷饮；C、配制酒。
查看答案
考题 维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等
查看答案
考题 下列物质中，属于水溶性抗氧化剂的是（）。  A、VEB、VCC、连二亚硫酸钠D、硫酸亚铁
查看答案
考题 维生素E属于水溶性抗氧化剂。
查看答案
考题 高倍数泡沫主要适用于扑救（）火灾，可采用全充满的方式灭火。A、水溶性液体B、非水溶性液体C、固体D、气体E、金属
查看答案
考题 单选题脂溶性抗氧化剂主要用于（　　）。A 防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B 可以多用C 破坏维生素D 不能用于冷冻食品
查看答案
考题 单选题水溶性抗氧化剂主要用于（　　）。A 防止食品氧化变色B 可以多用C 破坏维生素D 不能用于冷冻食品
查看答案
考题 单选题天然的水溶性抗氧化剂有（）等A PGB BHTC 茶多酚D VC及其钠盐
查看答案
考题 判断题维生素E属于水溶性抗氧化剂。A 对B 错
查看答案
考题 单选题下列对食品添加剂叙述不正确的是（）A 丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C 没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D 天然色素着色力强、成本低廉、使用方便E 亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品
查看答案
考题 判断题维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等A 对B 错
查看答案
考题 填空题食品抗氧化剂按溶解性不同可分为水溶性、（）两类。
查看答案
考题 单选题水溶性抗氧化剂主要用于（）。A 防止食品氧化变色B 可以多用C 破坏维生素D 不能用于冷冻食品E 可同时抑制细菌繁殖
查看答案
热门标签
最新试卷