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下列物质中，属于水溶性抗氧化剂的是（）。  

  • A、VE
  • B、VC
  • C、连二亚硫酸钠
  • D、硫酸亚铁

参考答案

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考题 下列不属于非水溶性物质的是A、纤维素B、半纤维素C、脂肪D、树脂E、鞣质
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考题 下列属于抗氧化剂的是（ ）。
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考题 下列何者属于水溶性的抗氧化剂?A.维生素CB.维生素EC.维生素AD.辅酶Q
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考题 下列叙述不正确的是（）。A、丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B、异抗坏血酸钠属于营养强化剂C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D、能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
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考题 属于水溶性抗氧化剂的是（）A、茶多酚B、VEC、BHAD、TBHQ
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考题 下列选项中属于水溶性物质的是（）。A、正丙醇B、环己酮C、乙二醇D、异丙醇E、轻柴油
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考题 下列对食品添加剂叙述不正确的是（）A、丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B、L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D、天然色素着色力强、成本低廉、使用方便E、亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品
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考题 下列选项中属于天然水溶性抗氧化剂的是（）A、PGB、BHTC、植酸D、愈创树脂
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考题 下列物质中（）适合作为油炸食品的抗氧化剂。A、VEB、BHAC、PGD、D、B和C
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考题 在下列物质中，不属于抗氧化剂的是（）。A、乙基麦芽酚B、茶多酚C、BHAD、BHT
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考题 根据溶解性判断，属于水溶性抗氧化剂的是（）。A、BHAB、TBHQC、VED、VC
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考题 下列为水溶性抗氧化剂的是（）A、BHTB、TBHQC、PGD、抗坏血酸
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考题 下列抗氧化剂中，属于油溶性的是（）A、BHAB、TBHQC、BHTD、生育酚E、茶多酚
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考题 下列不属于水溶性物质的是（）A、色素B、苷类C、鞣质D、果胶E、淀粉
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考题 下列物质中，（）适合作为油炸食品的抗氧化剂。A、VEB、BHAC、PGD、A、B和C
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考题 维生素E属于水溶性抗氧化剂。
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考题 单选题下列物质中，属于水溶性抗氧化剂的是（）A VEB VCC 连二亚硫酸钠D 硫酸亚铁
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考题 单选题下列叙述不正确的是（）。A 丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B 异抗坏血酸钠属于营养强化剂C 没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D 能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
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考题 单选题天然的水溶性抗氧化剂有（）等A PGB BHTC 茶多酚D VC及其钠盐
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考题 判断题维生素E属于水溶性抗氧化剂。A 对B 错
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考题 单选题下列物质中，（）适合作为油炸食品的抗氧化剂。A VEB BHAC PGD A、B和C
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考题 单选题下列对食品添加剂叙述不正确的是（）A 丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C 没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D 天然色素着色力强、成本低廉、使用方便E 亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品
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考题 多选题下列选项中属于水溶性物质的是（）。A正丙醇B环己酮C乙二醇D异丙醇E轻柴油
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考题 单选题下列不属于水溶性物质的是（）A 色素B 苷类C 鞣质D 果胶E 淀粉
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