考题
下列土特产品中，曾获巴拿马万国博览会金奖的是()oA．通江银耳B．郫县豆瓣C．保宁醋D．青川木耳
考题
四川成都“郫县”的读音是“Bì xiàn”。()
此题为判断题(对，错)。
考题
“篁岭晒秋”发生在哪个地方?()
A、余杭B、郫县C、安吉D、婺源
考题
保宁醋、永川豆豉、郫县豆瓣酱、自贡井盐等都是川菜中特色的调味料。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
下列酱料中,______是家常海参必需的调料。
A.海鲜酱B.排骨酱C.甜面酱D.郫县豆瓣酱
考题
豆瓣鲜鱼中的郫县豆瓣酱在炒制前应该进行______处理。
A.过滤B.蒸熟C.剁细D.沥干
考题
毛肚火锅中的辣味调料有______。
A.郫县豆瓣酱B.甜辣酱C.蒜茸辣酱D.野山椒E.辣椒粉
考题
豆瓣鲜鱼中用到的咸味调料有______。
A.郫县豆瓣酱B.甜面酱C.辣酱D.酱油E.盐
考题
家常海参的调料中,起咸味作用的有______。
A.盐B.虾酱C.郫县豆瓣酱D.酱油E.蚝油
考题
毛肚火锅中,______一定要炒香后再煮制。
A.郫县豆瓣酱B.辣椒粉C.花椒D.青蒜E.豆芽
考题
水煮牛肉必有的调料是______。
A.郫县豆瓣酱B.糟汁C.花椒D.胡椒粉E.甜面酱
考题
回锅肉必须使用的调味酱有______。
A.甜面酱B.芝麻酱C.花生酱D.郫县豆瓣酱E.排骨酱
考题
适宜加工传统四川豆瓣辣酱的原料是面粉、酒酿、（）。
考题
“正月二十三，妇女游河湾”是（）的传统民间习俗。A、成都B、郫县C、广元D、都江堰
考题
杨雄生于成都郫县（）A、唐昌镇B、三道堰镇C、友爱镇D、德源镇
考题
制作浓香酱料的调料中没有（）。A、葱B、姜C、花椒D、郫县豆瓣酱
考题
下列地名读音正确的是（）。A、郫县BEIXIANB、施秉SHIBINGC、绛县XIANGXIAND、珙县GONGXIAN
考题
单选题下列不属于成都风物特产的是（）。A
内画壶B
丝绸C
虫草D
郫县豆瓣
考题
判断题四川菜中家常味的主要调料是郫县豆瓣。（）A
对B
错