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家庭中熟食品再次利用时，应充分加热的情况包括（）

  • A、低温冷藏保存的熟食品
  • B、常温下存放时间超过2小时的熟食品
  • C、冷冻保存的熟食品
  • D、变得略有酸味的熟食品

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考题 幼儿园食品留样中成品存放实行“四隔离”主要有生与熟隔离，（），食品与杂物、药物隔离，（）。
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考题 食品储藏生熟分开是指（）。A、加工后的熟制品应当与食品原料B、加工后的熟制品与半成品分开存放C、食品原料或半成品D、以上都是
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考题 《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当趁热及时冷藏。
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考题 没有按常规的非冷冻食品加工程序，易造成食品外熟内生的情况的是（）
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考题 食物存放实行的“四隔离”是：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与（）隔离；食品与药物、（）隔离。
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考题 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。
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考题 需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。
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考题 食品材料熟处理指的是哪几个方面？
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考题 需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。
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考题 世界卫生组织关于安全制备食品的须知：（）。A、选择安全处理过的食品B、加热食品C、不用立即吃掉做熟的食品D、妥善储存生食
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考题 协管员、信息员对餐饮服务单位加工制作检查要点有以下几项（）A、从业人员是否穿戴清洁的工作衣、帽。B、需要熟制加工的食品是否烧熟煮透。C、需要冷藏的熟制品是否及时冷藏。D、直接入口的食品和食品原料或半成品是否分开存放，半成品与食品原料是否分开存放，存放的时间、温度是否符合要求。
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考题 成品（食物）存放实行“四隔离”，即生与熟，成品与半成品，食品于杂物药物，食品与天然冰隔离。
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考题 需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。
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考题 食品原料的生、熟分开放置，主要是防止食品的（）。
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考题 食品存放实行（）的隔离。A、生与熟，成品与半成品B、食品与杂物药物，食品与天然水C、成品与半成品，食品与杂物药物D、生与熟，成品与半成品，食品与杂物药物，食品与天然水
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考题 食品存放实行（）“四隔离”。A、生与熟，成品与肉类，食品与油脂，食品与天然水B、生与熟，成品与半成器，食品与杂物药物，食品与天然水C、成品与半成品，食品与肉类，食品与油脂，食品与天然水D、生与熟，食品与杂物药物，食品与油脂，食品与天然水
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考题 下列哪种做法是不正确的？（）A、饭菜做熟B、蔬菜水果洗净后吃C、生熟食品分开存放D、吃超过保质期的食品
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考题 （）植物性鲜活食品采集后成熟的继续过程。A、呼吸B、后熟C、老熟D、霉变
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考题 夏季的熟制食品，不能在室温下放置超过4小时。
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考题 关于食品安全，错误的是（）。A、婴幼儿的食品现做现吃B、再加热食品应彻底加热后实用C、制作食品前洗手D、做熟的食品在当天食用完
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考题 熟制食品应储藏在密闭容器里。
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考题 冷藏食物是将蔬菜、熟食类食品放入冷藏室，生、熟要分开.
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考题 单选题世界卫生组织关于安全制备食品的须知：（）。A 选择安全处理过的食品B 加热食品C 不用立即吃掉做熟的食品D 妥善储存生食
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考题 单选题（）植物性鲜活食品采集后成熟的继续过程。A 呼吸B 后熟C 老熟D 霉变
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考题 填空题需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。
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考题 多选题协管员、信息员对餐饮服务单位加工制作检查要点有以下几项（）A从业人员是否穿戴清洁的工作衣、帽。B需要熟制加工的食品是否烧熟煮透。C需要冷藏的熟制品是否及时冷藏。D直接入口的食品和食品原料或半成品是否分开存放，半成品与食品原料是否分开存放，存放的时间、温度是否符合要求。
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考题 单选题食品储藏生熟分开是指（）。A 加工后的熟制品应当与食品原料B 加工后的熟制品与半成品分开存放C 食品原料或半成品D 以上都是
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