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蛋白酶水解时
A.—级结构破坏
B. 二级结构破坏
C.三级结构破坏
D.四级结构破坏
E.空间结构破坏

参考答案

参考解析
解析：蛋白酶是催化肽键水解的，肽键是一级结构的主要化学键，肽键断裂则多肽链断开，故蛋白酶水 解时其一级结构被破坏，122题应选A。
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