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长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败

A、-30℃～-20℃

B、-20℃～-10℃

C、-10℃～0℃

D、0℃～4℃

E、以上均不对

参考答案

更多 “ 长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败A、-30℃～-20℃B、-20℃～-10℃C、-10℃～0℃D、0℃～4℃E、以上均不对 ” 相关考题
考题 "某药品在普通库贮存"所指环境的温度是A.0～4℃B.2～10℃C.10～20℃D.0～30℃E.不超过20℃、遮光
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考题 “某药品在冷处贮存”所指环境的温度是A.0～4℃B.2～10℃C.l0～20℃D.10～30℃E.不超过20℃、遮光
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考题 药材和饮片冷藏温度一般是A、室温B、10～20℃C、0～10℃D、0～4℃E、20℃以下
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考题 充电的适宜温度在()℃之间。 A.0—20B.10—30C.0—30D.10—40
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考题 冷藏温度是A:室温B:10～20℃C:0～10℃D:0～4℃E:20℃以下
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考题 “某药品在阴凉处贮存”所指环境的温度是A.0～4℃ B.2～10℃ C.10～20℃ D.0～30℃ E.20~0℃
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考题 “某药品在普通库贮存”所指环境的温度是A:0～4℃ B:2～10℃ C:10～20℃ D:0～30℃ E:不超过20℃、遮光
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考题 药材冷藏温度是A:室温B:10～20℃C:0～10℃D:0～4℃E:20℃以下
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考题 常温库的温度范围为A.0～10℃B.0～20℃C.10～20℃D.0～30℃E.10～30℃
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考题 低温保藏鱼类，温度一般保持在（）。A、4℃—10℃B、0℃—4℃C、0℃以下D、4℃以下
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考题 不同种类的食品其储存温度也各异，如肉类、鱼类、蔬菜罐头为（）A、0℃—10℃B、0℃—15℃C、0℃—20℃D、0℃—25℃
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考题 药库按库内温度分为常温库、阴凉库和冷库。常温库的库内温度应保持在（）A、0～30℃B、10～30℃C、0～20℃D、10～20℃E、20～25℃
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考题 营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A、煮熟以后保存B、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D、分两种方法即冷却和冷冻法保存E、肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
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考题 长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败（）A、-30℃~-20℃B、-20℃~-10℃C、-10℃~0℃D、0℃~4℃E、以上均不对
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考题 常温库的温度范围为（）A、0～10℃B、0～20℃C、10～20℃D、0～30℃E、10～30℃
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考题 “某药品在阴凉处贮存”所指环境的温度是（）。A、0～4℃B、2～10℃C、10～20℃D、不超过20℃E、10～30℃
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考题 低温保藏蔬菜，温度一般应控制在（）。A、-10℃及以下B、-4℃及以下C、-10℃～0℃D、0℃或0℃偏上
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考题 "某药品在室温贮存"所指环境的温度是（）A、0～4℃B、2～10℃C、10～20℃D、不超过20℃E、10～30℃
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考题 "某药品在冷处贮存"所指环境的温度是（）A、0～4℃B、2～10℃C、10～20℃D、不超过20℃，遮光E、10～30℃
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考题 充电的适宜温度在（）℃之间。A、0—20B、10—30C、0—30D、10—40
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考题 药品按照温湿度的要求进行保管，常温保存温度在（）℃之间，阴凉保存温度（）℃之间，冷处温度在（）℃之间，正常相对湿度在35%～75%之间。A、10～30℃；小于20℃；2～10℃B、0～30℃；小于20℃；2～15℃C、0～30℃；小于20℃；2～10℃D、10～30℃；小于20℃；2～15℃
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考题 冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（）A、0℃左右B、-4℃C、-10℃D、-15℃E、-20℃以下
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考题 单选题冷却保藏食品是指在何种温度下保藏？（　　）A 0℃左右B －4℃C －20℃D －15℃E －10℃以下
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考题 单选题“某药品在普通库贮存”所指环境的温度是（　　）。A 0～4℃B 2～10℃C 10～20℃D 0～30℃E 不超过20℃、遮光
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考题 单选题药库按库内温度分为常温库、阴凉库和冷库。常温库的库内温度应保持在（）A 0～30℃B 10～30℃C 0～20℃D 10～20℃E 20～25℃
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考题 单选题常温库的温度范围为（）A 0～10℃B 0～20℃C 10～20℃D 0～30℃E 10～30℃
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考题 单选题长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败？（　　）A -30～-20℃B -20℃～-10℃C -10℃～0℃D 0℃～4℃E 以上均不对
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考题 单选题冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品？（　　）A 0℃左右B －4℃C －15℃D －10℃E －20℃以下
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