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下列有利于大多数霉菌产毒的条件是
A、相对湿度30℃
D、厌氧
E、天然基质
参考答案
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考题
霉菌产毒的特点包括()。A、霉菌产毒只限于少数的产毒霉菌,而产毒菌种也只要有一部分菌株产毒。B、同一产毒菌株的产毒能力有可变性和易变性。C、产毒菌种所产成德霉菌毒素不具有有严格的专一性。D、产毒霉菌产生毒素需要一定的条件。
考题
霉毒产毒的条件包括()。A、基质:一般而言,营养丰富的食品更有利于霉菌的生产,霉菌在天然食品上比在人工合成的培养基上更易繁殖。B、水分:粮食水分为17%-18%是霉菌繁殖产毒的最佳条件。粮食的水分活度降至0.7以下,一般霉菌菌不能生长。C、湿度:相对湿度在70%时粮食达到平衡水分的条件,霉菌即不能产毒。D、温度:大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25-30℃。在0℃以下或30℃以上时,不能产毒或产毒能力减弱。镰刀菌属的最适宜温度为0℃或-7到-2℃;而毛霉、根霉、黑曲霉、烟曲霉繁殖的最适宜温度为25-40℃。E、通风条件:大部分霉菌的繁殖和产毒是有氧条件,但毛霉,庆绿曲霉是厌氧菌并可耐受高浓度的二氧化碳。
考题
关于霉菌毒素的说法,以下()说法是正确的。A、霉菌都能产生毒素B、同一种霉菌只能产生一种霉菌毒素C、在天然条件下不产生毒素的霉菌,在人工条件下也不会呈现产毒能力D、同种产毒菌株在不同的条件下产生毒素的质和量可能有很大差异
考题
对于两相厌氧消化法的厌氧活性污泥,下列说法不正确的是()。A、第一相的厌氧活性污泥处于缺氧或厌氧状态B、第一相的微生物组成为大量的产氢产乙酸菌和少量的产甲烷菌C、第二相的厌氧活性污泥处于绝对厌氧状态D、第二相的微生物组成有少量产氢产乙酸菌,绝大多数为产甲烷菌
考题
关于霉菌生长条件表述错误的是()。A、一般Aw<0.7时不能生长B、环境相对湿度低于70%有利于产毒C、多数产毒温度低于最适生长温度D、食品成分对其生长有一定影响E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
考题
单选题对于两相厌氧消化法的厌氧活性污泥,下列说法不正确的是()。A
第一相的厌氧活性污泥处于缺氧或厌氧状态B
第一相的微生物组成为大量的产氢产乙酸菌和少量的产甲烷菌C
第二相的厌氧活性污泥处于绝对厌氧状态D
第二相的微生物组成有少量产氢产乙酸菌,绝大多数为产甲烷菌
考题
单选题关于霉菌生长条件表述不正确的是( )。A
食品成分对其生长有一定影响B
一般Aw<0.7时不能生长C
多数产毒温度低于最适生长温度D
环境相对湿度低于70%有利于产毒E
可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
考题
单选题霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和()等A
土壤B
基质C
毒素的存在D
地理位置E
通风性
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