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南方人一般口味()，普遍爱吃新鲜细嫩食物。

A、重油

B、偏咸

C、清淡

D、偏酸辣

参考答案

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考题 广东人的饮食特点是菜肴的()为适口。 A、清淡少油，重色彩，讲味道B、咸、鲜、麻、辣、浓C、口味稍重，油大偏咸D、口味清淡，香脆
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考题 东北人饮食特点是:口味嗜肥、浓、腥、膻、重油偏咸。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 上海人口味喜清淡，爱吃新鲜蔬菜，对油菜更为偏爱，以大米为主食，吃面条时喜欢清淡。()
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考题 淮扬菜的口味特色有______。 A.清淡平和B.咸甜适中C.微辣鲜香D.酸辣咸鲜E.突出本味
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考题 以下属于俄式菜的特点有()。 A.偏辣B.喜用水果做菜C.口味重，油腻大D.口味偏咸
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考题 广东菜系的口味以()为主体。A.清淡爽口B.麻辣C.酸辣D.咸鲜
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考题 菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜（）。A、清淡B、适中C、浓烈D、偏咸
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考题 苏菜的主要口味清淡，味道偏（）。A、鲜B、酸C、甜D、咸
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考题 加拿大人口味偏清淡，喜甜味，特别喜爱（）
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考题 饮食要（），过多吃过咸的食品会增加患高血压的风险。A、偏甜B、偏咸C、清淡、少盐D、以上都不是
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考题 客家菜口味上的特点是（）。A、清、鲜、爽、嫩、滑B、注重鲜味，偏重香与甜C、偏于浓郁，重油，主咸，偏香D、清淡、香辣、软滑
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考题 （）用料以肉类为主，原汁原味，注重火功，主料突出，口味偏于浓郁，重油，主咸，偏甜，注重锅气，砂锅很出名。A、广州菜B、潮州菜C、东江菜D、港式菜
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考题 下列对不同地区的餐饮习俗的描述正确的是（）。A、西北地区人们喜爱酸辛，鲜咸和酥烂香浓的菜肴。B、华东地区喜爱米饭，瓜蔬，海鲜，水果和小吃，口味清淡并微甜。C、湖北地区口味偏重，湖南地区口味酸辣，华南地区习惯酸甜清淡的菜肴。D、华西地区的餐饮习惯是喜爱蔬菜和畜肉菜肴，口味麻辣或酸辣，注重调味。
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考题 南方人一般口味偏重，爱吃味咸和酥烂的食品。
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考题 北方人一般口味偏重，以（）为主，偏爱硬、脆、爽、香。A、咸B、鲜嫩C、清淡D、细嫩
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考题 东北人的饮食特点之一是口味（）。A、口味清淡，注意营养价值B、口味清淡，忌食辛辣之物C、嗜肥浓腥膻，重油偏咸D、爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸
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考题 以下属于俄式菜的特点的有：（）A、讲究花色，口味清淡B、口味偏咸偏酸C、喜用鱼子酱D、用米，面做菜E、肉类烧得很透
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考题 四川人的饮食特点是（）。A、菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口B、菜肴调味以甜为主，酸辣次之C、不爱吃泡菜D、菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口
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考题 意大利的烹饪技术着重食物的本质，其口味以（）闻名。A、清淡B、重油C、味甜D、原汁原味
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考题 东江菜的口味是（）。A、麻辣B、酸甜C、清淡D、重油、味偏咸
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考题 意大利菜的特点是（）。A、口味清淡B、爱吃冷盘菜C、咸里带甜D、原汁原味、香醇味浓
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考题 江苏人一般喜吃肉食、鱼、虾、野味，嗜肥浓腥膻，重油偏咸。
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考题 香港人口味清淡，香脆，不爱食酸辣。
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考题 单选题关于北方人与南方人的饮食口味的描述正确的一项是（　　）。A 北方人吃的清淡，南方人喜欢吃咸B 北方人做菜放盐偏多，南方人偏重食物的原味C 北方人和南方人每到冬天都必备咸菜D 北方农村地区夏天饮食口味重，冬天饮食口味淡
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考题 单选题四川人的饮食特点是（）。A 菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口B 菜肴调味以甜为主，酸辣次之C 不爱吃泡菜D 菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口
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考题 单选题东北人的饮食特点之一是口味（）。A 口味清淡，注意营养价值B 口味清淡，忌食辛辣之物C 嗜肥浓腥膻，重油偏咸D 爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸
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