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焙烤的炉内湿度会直接影响产品质量
此题为判断题(对,错)。
参考答案
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考题
使用不同烤炉来烤焙面包,下列何者叙述不正确()A、使用热风炉,烤焙吐司,颜色会较均匀B、使用煤气炉,炉温加热上升较慢C、使用隧道炉,可连续生产,产量较大D、使用蒸气炉烤焙硬式面包表皮较脆
考题
名词解释题焙烤食品
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